◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.10.25号 Vol.1836＞
キーマパニールのまとめ的な話
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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私むかしから
スーパー銭湯が大好きで
私がタトゥーを入れないのは
それが大きな理由でもある(笑)
ま～そもそも
そんなにタトゥーに興味もないけどね(笑)
そんな大好きスーパー銭湯も
一番最寄りの大和の湯も
随分前になくなっちゃったし・・・
天神湯の華も
もう無いんでしょ？
じゃあ～って
長尾？長住？楽天の湯！
って挑むもこちらも閉店・・・
どうした？どうした？
最近のスーパー銭湯
閉店ラッシュはなんでだ？
そんなんされたら
タトゥーいれるぞ！(笑)
まあでも
そんな事言ってもしょうがない
ってので
ふくの湯花畑店・・・
開いてた～
なんかもう
その時点で感動(笑)
まあでも
近所の閉店が相次いでるからか？
なかなかに人が多く
サウナなんてすし詰め状態
おしくらまんじゅうで
熱気もアップ？(笑)
な～んて事もなく
人の出入りで
温度も上がりきらない感じだったな～
う～ん
今回こそ整うってのを
実践したかったんだけど(笑)
また次回に見送りか～残念
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
キーマパニール
今日はまとめ的な話
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
昨日までに
キーマパニールの作り方について
書いてきました
まあ正直な所
私キーマカレーって
そこまで
好きではないって事もあり(笑)
普通に作っても
面白くないな～ってので
変わったものを
作ってやろうと出来たのがこれ
キーマってのは
ひき肉って意味だってのは
先にも書いた通りで
ひき肉使った料理で
好きなものって～って
思い浮かんだのが
マーボー豆腐
でもさすがに
そのままマーボー豆腐作る訳にも
いかんよな～
ってので
見た目も似てるし
豆腐の代わりに
パニール入れてやろうと
そんな経緯で
パニールが入った
中華調味料を使った
キーマカレーが出来上がったと
そんな経緯ですね
まあでも
私の個人的な好みとは関係なく
世の中には一定数
キーマカレーのファンがいるもんで
予想に反して
キーマパニールは
まあまあ売れています(笑)
しかも
普通のキーマとは
ちょっと違うので
珍しがられるというか
変な物みたさ？(笑)
そんな感じです
という事で
そんなちょっと
一風変わった料理を
してみたいな～とか
普通のキーマカレーに
飽きてきちゃった～
という方には
是非作って頂きたいですね
レシピに関しては
手直しして今からブログに
まとめようと思います
ではではまた明日お会いしましょう！
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