◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.3.25 Vol.1987＞
レシピの一発目から手抜き(笑)
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【メルマガ終了まで残り13日！】
【ワークショップ】
・4月9日（日）WS ビリヤニ編 残5
・5月14日（日）ワークショップ（内容未定）
昨日から
髪色が大人しくなった
黒って訳ではないんだが
シルバーアッシュ？
また若者の真似をして
白髪っぽくなるだけかと思いきや(笑)
店の中でみたらほぼ真っ黒で
鏡の前に立って
自分の姿をみたんだけど
最近ずっと
変な髪の色してたからかな～
黒の方が違和感やん(笑)
今回使ったのは
ヘアカラーってやつ？
シルバーアッシュの他にも
ピンクとか赤とか青とかあるのね
私が以前
真っ赤に染めてたのは
マニパニって言って
染料みたいなんだったけど
色落ちが激しくてね～
湯船につかると
殺人現場になって怒られる(笑)
でも今回のは
色落ちも少ないから
これなら
風呂にもちゃんと入れるかな(笑)
って事で
次は久々赤色の復活もありかな～
青ってのも
興味あるけど
さすがに
この顔で青髪は
違和感でしかなさそうだしな～(笑)
いっそ目をつぶって
運任せで引いてみるか？(笑)
次回青髪だったら
ハズレ引いたと思って下さいな(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
ベルプリです
今日は
グリーンチャトニを作ります
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
ほいじゃま手始めに
グリーンチャトニを
作って行きましょう～
なんだけど～(笑)
グリーンチャトニの作り方は
以前ブログにもまとめましたんで
https://currychakra.com/basilchutney/
↑こちら
これをみて
作って頂戴(笑)
そして
自分で書いといてなんですが～
バジルは
ちょっと特殊なので(笑)
小松菜やほうれん草に
変更して作っても良いかと思います
バジルの所を
小松菜（ほうれん草）1袋に変更して
下茹でしてから
ミキサーに入れる感じですね
後は一緒なので
そちらを参照しながら
作ってみて下さい～
って説明せんのか～い！(笑)
こういう行為を
人は手抜きという・・・(笑)
まあ
手抜きどうこうは
一旦置いといて
グリーンチャトニ自体は
作り置きしておいて
損はないです
ミールスに添えたり
焼いたお肉や魚につけたりと
使い道は多いかと思いますので
是非お試しを
ベルプリの作り方
＝使用する食材やスパイス＝
・ライスパフ 3カップ
・ジャガイモ 小1
・プチトマト 10粒程度
・キュウリ 半分
・ピーナッツ 一握り
・アループジア 一握り
・レモン果汁 半玉分
・グリーンチャトニ 小1
・タマリンド水 小1
・ターメリック 小1/2
・塩 小1/2
＝下処理＝
・ライスパフは乾煎りする
・ジャガイモは茹でて皮をむく
・ジャガイモ、キュウリ、プチトマトを5mm角にカット
＝作り方＝
・グリーンチャトニを作る
・タマリンド水を作る
・ライスパフとカットした野菜をボールに入れる
・ピーナッツとアループジアを加える
・ターメリックと塩を加えて混ぜる
・レモン汁とグリーンチャトニとターメリック水を入れて混ぜる
・お好みでパクチーを入れる
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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スパイスをネットで販売しています
大量購入や特殊なものはご相談下さい
楽天市場
https://www.rakuten.co.jp/currychakra/
ヤフーショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/currychakra/
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・4月9日（日）ワークショップ 中級編
・5月14日（日）ワークショップ（内容未定）
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＜2023目標達成状況＞
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・ブログ記事【11/50】
・YouTube投稿【0/24】登録者数【534/1000】
・テーマ決めて写真修行【11/50】
・完全ヒアリング【0/12】
・Amazonにスパイス出店（未達）
・富士登山（未達）
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＜SNS＞
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ヴィラージュ天神101
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時間 12:00～15:00(os)
18:00～20:00(os)～22:00
定休 日月火曜日
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発行元 ：チャクラ
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