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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2020.5.28号 Vol.956＞
鼻毛の気になるお年頃
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 本日のテイクアウト
■<3> 一人カレー研究会
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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最近マスクしとるせいかいな？
鼻毛がめっちゃ伸びん？
村山富市の眉毛レベルで
増殖しよっちゃけど(笑)
こりゃいかんってので
恥を忍んで
鼻毛カッター購入してきたよ
電動でうい～んって
刈るやつ
あれみんな使ってんの？
どうなん？正解なん？
そりゃあ
鼻毛はなくなったけど
なんか鼻の中が
ちくちくするしさ～(笑)
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■<2> テイクアウト 11～15時
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【ミールス2～3人前セット】￥２０００
→ライスは400g付き 追加もできます
【ミールスバラ売り】
・ラッサム ￥３００
・サンバル ￥３００
・ダル ￥３００
・ライス １００ｇ～/￥１００～
【ビリヤニ】＋￥２００で大盛
・チキンビリヤニ ￥８００
【カレー】
・八角香るチキンカレー ￥８００
→ライス大盛 ＋￥１００
→ライスなしは ￥１００引き
【冷凍瓶入りチャトニ】
・ハバネロチャトニ(７０ｇ) ￥６００
・ココナツチャトニ(７０ｇ) ￥６００
来店前にご予約頂けたら
スムーズにお渡しできますのでおすすめ
０９２－７１３－０７０７
最近電話に出るようになりました(笑)
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■<3> 一人カレー研究会
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勝手にミールス講座 vol.46
～ハラペーニョチャトニ編～
まずはざっと
ハラペーニョチャトニの作り方
１ 材料の下処理をする
２ ミキサーで混ぜる
３ チャトニは冷凍が利く
今日は３の冷凍が利くです
昨日までで
ハラペーニョチャトニの完成ですが
今日はこれどうやって使う？
って所です
まず表題の通り
こやつは冷凍が利きます
つーか逆に
冷蔵保存に弱いです・・・
ま～実際
作り方見てもらったらそのままですが
保存料とかそんなものは
一切使ってないのですね
じゃあすぐ腐るの？
って思われがちですが
塩分が多かったりするので
日持ちはある程度します
でも
変色は防げないのです
食えるけど
見た目が悪くはなる
ほらほら
うちの店ってばバエとるやん？
店主がイケメンで
おしゃれな雰囲気で
気軽に入りやすい店やん？
は～あ。。。(笑)
ま、色に関しては気にならなきゃ
それまでですが
これのいい所は
冷凍が利くって事ですね
ですので
ある程度大量に作って
使い切れるポーションで
冷凍しとくと便利ですね
んで用途としては
ミールスはもちろんですが
これは汁物にも合いますね
うどんとかそばとか
あとは
サンドイッチなんかの
はさむ系もそうだし
肉にも合う
なんて言い出したら
もうなんにでもって
ことですな(笑)
ま、冷凍も利くって事で
ハードルはちっと下がったと思うので
もし気になったら
作ってみて下さいませ～
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・しばらくは予定なし
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住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
＊ランチは土祝を除く平日11:00～15:00
定休 日曜日
電話 092-713-0707
■ 問い合わせ
メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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無断転載・流用はご遠慮下さい
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