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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2018.3.12号 Vol.148＞
重力ミチェラーダ
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 重力ミチェラーダ
■<3> 明日のミールスとおすすめ
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はお休みな一日
なんだけど・・・
ほぼほぼ仕事
朝もはよから家をでて
ホームセンターでお買い物
店の棚の増設資材を購入
ま、これは仕事ってか
半部遊びの趣味みたいなもんか(笑)
そっから店入って
メルマガとブログ終わらせて
本腰入れて確定申告とバトル(笑)
敵も中々つわものながら(笑)
大きな山は過ぎたかな～
整理は付いたんで後は記入して
提出すれば完成！のはず・・・
今日記入して明日は提出
締め切りは１５日だから
あいも変わらずギリギリだな(笑)
とそんな一日
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■<2> 重力ミチェラーダ
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（訂正）
昨日店までの順序を書いてましたが
左手のポストを左折って書いてましたが
正しくは
右手のポストを右折です！
ごめんなさい。間違えとりました！
ご指摘頂きありがとうございます！
さて本文
最近ランチが
ボチボチと忙しくなってきたような
ないような(笑)
まだまだ全然足らんのだが
スタートした時よりはましって感じ(笑)
なので最近は
夜のメニュー作りの試作を
ちょこちょこやってます
フードは今までも書いてるのですが
今日はドリンクの方
ちょっと斬新なの
思いついちゃったんで(笑)
自らハードルを上げるなんて
なかなかしないんだが(笑)
飲んでて楽しかったんで
ちょっと紹介
どんなんかって言いますと
メキシコには
ミチェラーダって
ビールの飲み方が有りまして
どんなのかってと
塩でスノースタイルにしたグラスに
ライムをぎゅっと絞って
そこに氷を入れて
ビールを注いで飲むっての
これが向こうの気候にぴったりでさ～
現地ではよく飲んでたんです！
これをうちの店でも
やってたんだが
なんかそのうち
辞めちゃってた(笑)
でもこの飲み方好きなんよね～
だったらってので
ひとひねり加えて
復活させたろやないかと
そこで考えたんが
氷を入れたグラスに
コロナの瓶をぶっ刺すっての(笑)
言葉では伝わらんかな～
コロナの瓶ががグラスに
さかさまに刺さってるっての(笑)
これが空気圧の関係で
こぼれんとバランス取れるのよ
もちろん引っこ抜いたら
めっちゃこぼれます(笑)
これをどうやって飲むかを
皆さんがそれなりに工夫して
飲んでくれたらいいな～って
なんやろ
ちょっとしたパズル解く感じかな
なんでも人に聞くばっかでなくて
ちっとは頭使って酒飲むってのも
おもろいかもよ！
マトンビリヤニ受付中！
ぼちぼちご予約頂いております！
確実に食べたい方はご予約がおすすめ
ご予約は
人数と時間を書いてメール下さいませ～
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<3> ミールスの内容
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1 ラッサム スッパ辛トマトのカレー
2 ダル 豆のカレー
3 黒コショウをたっぷり使った
チキンのカレー
4 サンバル
5 パチャディ ヨーグルト ビーツ
6 カチュンバ フレッシュ野菜
7 サボテンのトーレン ココナツ風味
8 サルサロハ トマトのサルサ
9 タコス 野菜とチーズのタコス
10 ピックル ウールガイ
11 ハラペーニョ 辛味付け
12 青梗菜のマスタードシード炒め
マスタードオイル風味
13 ニンジンのクミン風味
14 バスマティライス パキスタン産
長粒種の中でも最高級とされている
15 パパド 豆のせんべいの素揚げ
16 プチサラダ 自家製のハーブ塩で
17 ラッシー ヨーグルトの飲み物
18 プチデザート シュリカンド
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■<4> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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３月１５日（木）マトンビリヤニ
４月１０日（火）ノンオイルカレー
５月 ６日（日）スパイスマーケット
５月１９日（土）なんかのビリヤニ
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＜当店でのスパイスの販売＞
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スパイス小売り なんでも１０ｇ￥５０
基本のチキンカレーキット ￥４００
ダルカレーキット（豆付き）￥５００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
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＜メルマガ会員様向けサービス＞
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（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
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