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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2018.3.13号 Vol.149＞
ハバネロカレーの日程決定！
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> ハバネロカレーの日程決定！
■<3> 今日の料理のこつ
■<4> 明日のミールスとおすすめ
■<5> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日も書いたが
今日も確定申告・・・(笑)
まあ、そのくらい
大変だっちゅう事です
大変というかメンドクサイってのが
正しいかな？
これが毎月とかだったら
ある程度慣れては来るんだろうが
一年に一度
今回もようやく理解して
作業がスムーズになってきたな～
って位で終了！
んで、
一年後にはきっとまた忘れてる(笑)
今回もそう
そういや
マイナンバー書けって欄
去年もあったな～とか？
ヘイヘイまたお家帰って
家探しですわ(笑)
早くもうかって
税理士さん入れれるくらいに
ならんといかん！
さあ、明日こそ別の事書けるように
今日中に終わらせまっせ～
とそんな一日
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■<2> ハバネロカレーの日程決定！
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次回のハバネロカレーの日程が
決まりました！
３月２６日（月）
１１時～１５時 １７時～２１時です！
内容は以前と同じなんで
前のブログを参照して
頂ければと思います
あ～楽したな(笑)
実はこのハバネロカレー
先日からお客様との
メールのやり取りで決まったもの
ハバネロカレーが食べたいが
日程が中々都合がつかないとの事
こちらの方
実はハバネロカレーの有段者で
しかも二段！
現在の最高位が三段なんで
そりゃ挑戦したいですわな(笑)
以前が火曜日だった事もあり
火曜日を提案するも
今は火曜日が都合が悪いと・・・
さらに友達も二段なんで
一緒に挑戦したいとの事
こりゃ中々都合着けるの
難しそう・・・
ん～。でもここまで来たら
挑戦して欲しい！
そこでひねり出したアイデア！
だったらそのお友達と
日程決めて下さい！
うちがその日に合わせます！
これを別名
丸投げって言います(笑)
そしてお客様からの希望日で
うちも丁度都合が良かったので
日程が３月２６日に決まったってわけ
今回特例ってわけでもなくて
うちとしては
食べたいって方が
優先順位が上なのは当たり前
もちろんうちの都合もありますんで
このイベントをこの日にって
希望をだして頂いたら
可能な限りその日にやります！
あまりタイトなスケジュールだと
無理ですが
最低でも２週間前かな？
皆さんハバネロカレーに限らず
なにか希望があれば遠慮なく
おっしゃって下さ～い
ちなみにこちらも
お客様からの希望で決まったもの(笑)
マトンビリヤニもうちょい受付中！
ぼちぼちご予約頂いております！
確実に食べたい方はご予約がおすすめ
ご予約やリクエストは
人数と時間を書いてメール下さいませ～
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<3> 今日の料理のこつ
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ハバネロカレーは段位によって
ハバネロの量を変えています
一段位が大体ハバネロ１０ｇ
だいたい一玉ですな
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■<４> ミールスの内容
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1 ラッサム スッパ辛トマトのカレー
2 ダル 豆のカレー
3 黒コショウをたっぷり使った
チキンのカレー
4 サンバル
5 パチャディ ヨーグルト ビーツ
6 カチュンバ フレッシュ野菜
7 サボテンのトーレン ココナツ風味
8 サルサロハ トマトのサルサ
9 タコス 野菜とチーズのタコス
10 ピックル ウールガイ
11 ハラペーニョ 辛味付け
12 青梗菜のマスタードシード炒め
マスタードオイル風味
13 ニンジンのクミン風味
14 バスマティライス パキスタン産
長粒種の中でも最高級とされている
15 パパド 豆のせんべいの素揚げ
16 プチサラダ 自家製のハーブ塩で
17 ラッシー ヨーグルトの飲み物
18 プチデザート シュリカンド
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■<５> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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３月１５日（木）マトンビリヤニ
３月２６日（月）ハバネロカレー
４月１０日（火）ノンオイルカレー
５月 ６日（日）スパイスマーケット
５月１９日（土）なんかのビリヤニ
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＜当店でのスパイスの販売＞
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スパイス小売り なんでも１０ｇ￥５０
基本のチキンカレーキット ￥４００
ダルカレーキット（豆付き）￥５００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
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（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
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