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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2018.4.9号 Vol.176＞
イベントに参加させてもろうた
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> イベントに参加させてもろうた
■<3> 今日の料理のこつ
■<4> 本日のミールスの内容
■<5> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はお休み
のような働いたような
よう分からん一日(笑)
朝はゆっくり10時過ぎまで
布団でだらだら
もそもそ起きだして
ランチで「回」さんへ
15時過ぎからのイベントの
ご挨拶も兼ねてと
思ってたんだけど
声もかけれん位の
大賑わい！
忙しい店って
こういう事よね
うちはまだまだ
全然やな～
そっから一旦店戻って
イベント本番
沢山の方のご来店
ありがとうございます！
イベント後
ちょっとだけ回さんでビール
さあ、ガソリン入ったし
飲みにでも行こうかな～
とも思ったが
店で片付けしながら
ビール飲んでたら
満足しちゃって
おとなしくご帰宅(笑)
昔なら絶対飲みに行ってたのに
ようやく大人になれたのか？
ただ歳食っただけなのか？(笑)
とそんな１日
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■<2> イベントに参加させてもろうた
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昨日は薬院の
「回」さんでイベント
出店というほど
気の利いたもんではないが
うちの店も席汚しに参加
どんなイベントかというと
この度「回」の佐野さんご夫妻が
インドでカレー修行されて
その凱旋報告会と
現地で購入された雑貨を販売
そして一緒に
インドに行かれてた
「スパイスロード」の高田さんも
チャイとインド食器の販売
そしてなぜか
インドに行ったことない
この私(笑)
うちは何を売ってたかと言いますと
スパイスの小分けと
スパイスのキットがメイン
そして
タンドリーチキンの焼いたのと
クミン茶をサブで
この2品は
スパイスキット使って作ったもので
スパイス購入の参考になるかな～って
ちょっとだけ用意して来たものだが
スパイスのキットが売れる前に
タンドリーチキンとクミン茶が完売(笑)
あらま、こんな事なら
こっちを主力にしときゃ良かった(笑)
終わってから
食器販売していた高田さんと
ちょっとお話したのだが
高田さんも
これが売れるだろうと
大量に仕入れたもんが売れんで
これはまあちょっと置いとくかな～
位のやつが良く売れたって(笑)
お互い商売の予想は
難しいもんですな～(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<3> 今日の料理のこつ
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物販よりも実弾が売れるんだね～
やっぱみんな家で作るの面倒
なんかいな(笑)
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■<４> 本日のミールスの内容
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ラッサム
トマトをベースとしたスープ状の
スパイス料理
辛くて酸っぱくて塩辛い
ラッサムの塩味で全体の隠れている味を
引き出す役割をになう重要な存在
サンバル
豆をベースとした野菜の料理
スパイスは各家庭で作るとされる事から
インドの味噌汁なんてよく言われる
でも味噌汁とは全然違いまっせ～
後は執筆中～
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■<５> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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４月１０日（火）ノンオイルカレー
５月 ６日（日）スパイスマーケット
５月１９日（土）なんかのビリヤニ
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＜当店でのスパイスの販売＞
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スパイス小売り なんでも￥１００
基本のチキンカレーキット ￥５００
ダルカレーキット（豆付き）￥６００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
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（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
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