青ナスってのを使ってみた

2019.07.17
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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
　　◆「チャクラ」の毎日 ◆
 
　＜2019.7.17号　Vol.640＞
 
 
青ナスってのを使ってみた
 
 
ミールス専門店　チャクラ　小川　博
 
 
 
 
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■<1> 昨日のチャクラ
 
■<2> 一人カレー研究会
 
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
 
チャクラです
 
 
 
本メールマガジンは
 
 
 
営業初日に
 
シェフに飛ばれ
 
自ら料理をする
 
決意をした男が
 
 
 
ようやくここまで来た
 
お店のこれまで
 
 
 
そしてこれからを
 
語るものです
 
 
 
さらに
 
そんな毎日の中で生まれた
 
新たな料理や
 
考えを書き留めていくものです
 
 
 
お気楽お気軽にお読みください
 
 
 
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日は夜に
 
懐かしい顔がひょっこりはん
 
 
 
 
 
女の子なんだけど
 
もう随分長い事
 
知ってる気がするな～
 
 
 
って冷静に数えたら
 
もう２０年だってよ(笑)
 
 
 
 
 
当時のその子が２３歳だから
 
イメージで女の子なんて書いたが
 
 
 
歳聞いたら４３歳って
 
りっぱなおばちゃんやん(笑)
 
 
 
 
 
でもこの子
 
実は私は心の中で
 
すげーなって認めてて
 
 
 
本人には絶対言わないけどね！
 
だって悔しいやん(笑)
 
 
 
 
 
まあ２０年のお付き合いですから
 
色々知ってるんだけど
 
こやつ
 
まあまあ大変な人生を送ってる(笑)
 
 
 
 
 
でもね、
 
こいつの凄い所
 
 
 
いまだに
 
いっつも笑って挑戦してんのよ
 
 
 
そりゃ～失敗も沢山してるよ
 
知ってるよ(笑)
 
 
 
でもね
 
やっぱり夢持って挑戦してんの
 
 
 
すげー
 
 
 
 
 
世の中打席にも立たんと
 
挑戦してるやつの悪口ばっかり
 
いうとるやつが多すぎる
 
 
 
んで
 
あげくに言う言葉が
 
成功した人が
 
うらやましいって・・・
 
 
 
おれも環境が良かったら
 
こんなん出来たのに～って
 
 
 
 
 
ハッキリ言うよ！
 
そんな奴は成功なんかせんわ！
 
 
 
 
 
今日も過激な発言失礼しました
 
 
 
俺の人生1勝9敗(笑)
 
でも勝負出来てるだけで有難い！
 
 
 
 
 
 
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■<2> 一人カレー研究会
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（お知らせ）
・7月21～28日　臨時休業
・7月24～26日　第3回カレー展出店
 
 
 
 
 
 
 
サンバルの具
 
 
 
 
 
とある方から(笑)
 
ご指摘頂いて
 
 
 
お前の料理はつまらん！って
 
 
 
酷いよね？(笑)
 
 
 
 
 
でもちゃんと
 
その事についての
 
理由も教えてくれるから
 
ホントに有難い
 
 
 
 
 
 
 
今回の理由は～
 
って過去何回言われてんだよ
 
って話だが(笑)
 
 
 
 
 
食材がありきたりだと
 
 
 
いつも同じもん使いやがって
 
もっといろいろ探せよって
 
 
 
その通りですわ・・・
 
 
 
 
 
でもここからが
 
私の良い所！(笑)
 
 
 
すねずに素直に従うの(笑)
 
 
 
 
 
いいと思った事は
 
そく実行！
 
 
 
 
 
最近のうちの食材
 
まあ野菜が基本だけど
 
ちょっと変わったと思いません？
 
 
 
気が付かないか？(笑)
 
 
 
まあいいや
 
それくらいで丁度いいの
 
 
 
 
 
つー事で
 
今回のサンバルは
 
 
 
今の時期美味しいナスを
 
使ってるんだけど
 
 
 
普通のナスだけじゃ
 
また怒られるんで(笑)
 
 
 
ナスを2種類使ってます
 
 
 
 
 
一つは普通のナス
 
んでもう一個は青ナス！
 
 
 
 
 
味の違いはね～
 
分からん(笑)
 
 
 
 
 
でも
 
今回サンバルだから
 
特徴が出にくいだけで
 
 
 
色を出したくない
 
イストゥーやモイリーなんかに
 
こそっと使えたら
 
面白いかな～
 
 
 
 
 
サンバルの作り方はこちらから～
 
 
 
 
 
 
 
 
 
皆様の健康の為に
 
ご家庭にもっともっとスパイスを
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
（今日の基本ミールス）
・トマトとタマリンドのラッサム
・２種のナスのサンバル
・ムングとチャナのダルカレー
・ビーツのパチャディ
・ズッキーニのトーレン
・ニンジンのトーレン
・ゴーヤのピックル
・ココナツチャトニ
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス
 
（選べるアルティメット）
・八角香るチキンカレー
・タラのモイリー
・イストゥー
 
 
 
 
 
 
 
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・7月21～28日　 店は臨時休業
・7月24日～26日　大丸の第3回カレー展出店
・7月30日　ノンオイルカレー
 
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＜スパイスの販売＞
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チャクラHP
 
クリーマ
 
ミンネ
 
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なるべく(笑)
 
 
 
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発行元　：チャクラ
発行責任者：小川　博
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無断転載・流用はご遠慮下さい
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