＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.3.9号 Vol.510＞
ケガの功名～
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
昨日息子の卒業式までは
書いたんだけど
そっからまだ続きが有ってね～
ま、続きってほどの壮大なお話は
なんもないんだけど(笑)
卒業式が終わりまして
そっから天神へ出発
店？違う違う
そんなんなら楽なんだけど
私の大っ嫌いな人混み順番待ちの
カオスな世界の最たるものに突入！(笑)
一つ目
楽天モバイルにスマホの契約
あ～あ、来るべき時がきましたね
息子にスマホを持たせるってやつ
今まで高校生まではダメって
さんざん突っぱねて
来ましたが
さすがに
中学も卒業したし
まあ今の友達とも
連絡先の交換をしといたが
いいかな～って時期だと
思いましての昨日の契約
やっぱ待たされるし
時間がやたらとかかるし
まあ、一言で言いますと
めんどくさかった～(笑)
んで、ふと横のお客様見ると
中学の学ラン着た生徒と
オヤジが二人で並んでる
あ～こいつも
今日が卒業式なんだろな～
うちとおんなじ状況やわ～なんて(笑)
でも学ラン位着替えて来いよ～
なんて思いながらも
そうね～この子たちにとっては
その時間も惜しいんだろうね～
なんてちょっと
ほほえましくも有った(笑)
んで二つ目
まあこれぞ究極
お役所（市役所）たらいまわし(笑)
何やろね～この利便性の無さ
あっちの何階で書類とって
こっちの何階で申請してとか
んで、これは？って言うと
それは区役所行けとか(笑)
久々にたらいまわし感を
味わったな～(笑)
あ～でも
私にはもう一個作業が残ってんだよ
今度は税務署
確定申告
やばい～期限まで1週間切ったぞ！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<2> 一人カレー研究会
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
今日はサンバルのお話
サンバルについては
以前も書いたが
今日は
アクシデントと言うか
予言していたというか
前回のブログをまずは読んで欲しい
https://currychakra.com/archives/2448
ね、予言してたでしょ？(笑)
まあ読みたくない人は
読まんでもいい
と言うのも
全く内容の無いブログだからね～(笑)
まあつまり
何が言いたいかって言うと
昨日サンバル仕込んでたら
サンバルパウダー切らしたって事(笑)
気が付いたのが
既に仕込みを始めた後で
あとはサンバルパウダー入れたら
完成よ～位の時
わ!これ足らんくない？
やべ～ってなって
慌ててサンバルパウダーを
仕込もうとしたんだけど
これは目の錯覚で
ひょっとしたら
足りるかも～なんて(笑)
淡い期待で
瓶底サンバルパウダーを
瓶ぺんぺんしながら投入
全てを投入するも
明らかにいつもよりは
量が少ない・・・
でもよ！
味見したらよ！
これがいつものより
美味いのよ(笑)
確かにスパイス感は
薄いかもしれん
でも野菜のうまみが
引き出せているというか
なんか
うわ～これうまいな～ってのが
あってね
結果これ以上サンバルパウダーは
足さなかった(笑)
これって今までが
入れすぎてたって事よね？
うちは基本さっぱり仕上げ
だとは思っていたが
気が付かないうちに
味が濃くなって行ってたのかも
一回いろんな物のレシピを
見直してみようかな～？
そんな時期なのかも
なんてそんな事を考えた
ケガの功名
サンバルの日でした～
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・八角の辛いカレー
■今日の料理のコツ
うちのサンバルパウダーは
とある筋の方から教えて頂いた物なので
公開は出来ないが、以前作っていたのも
結構うまかったんで良かったら～
サンバルパウダー
コリアンダーシード 200g
マスタードシード 1/4カップ
クミンシード 大1
ブラックペッパー 1/2カップ
フェネグリーク 1/4カップ
チャナダル 1/2カップ
ウラドダル 1/2カップ
ツーアダル 1カップ
チリ 1/4カップ
バスマティライス（生米） 1/4
上記の材料をフライパンで乾煎りし
粗熱が取れたらミルで細かく挽く
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<3> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜イベント＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・ビュッフェスタイルミールス
3月16日（土）
・マトンビリヤニ 3月20日（水）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜スパイスの販売＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜出張スパイス販売＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
詳しくは以下のリンクより確認下さい
https://currychakra.com/archives/1755
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜メルマガ会員様向けサービス＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
メルマガ会員さん限定で
ノベルティーグッズプレゼントしています
来店の際、この画面をスタッフに提示下さい
現在のプレゼント
チャクラ特製シール
（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
＊ランチは土祝を除く平日11:00～15:00
定休 日曜日
電話 092-713-0707
■ チャクラホームページ
https://currychakra.com/
■ チャクラ ブログ
https://currychakra.com/blog
■ チャクラ フェイスブック
https://www.facebook.com/currychakra/
■ 問い合わせ
メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
info@currychakra.com
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ケガの功名～
メルマガ
コメント