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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.3.8号 Vol.509＞
インドはスパイスだけじゃない！
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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ここホントは昨日の事を
書く所なんだが
昨日はなんちゃない一日だったんで(笑)
今日の事でも書いとこかね～
今日は
ランチをお休みさせて
もらったんだけど
なんで休んだかと言いますと
息子の中学校卒業式でして
ま～お決まりの
お偉方の長い話がありまして～(笑)
いやいやきっと
有難い話なんよ
でもこういう話ってね～
私もう45歳にもなるんですが
30年前に聞いた時と
同じ感想いだいちゃった
なげ～なって(笑)
でも周りをみたら
しんみりしてる方も
チラホラ
あ～やっぱ
私の成長が無いだけだな(笑)
なんて事考えながら
卒業式も無事？(笑)終わり
クラスでの最後のホームルーム
なんかイマドキだな～
って思った
恥ずかしがってる子は
昔からいたが
なんかおちゃらけてる子は
ちゃんとおちゃらけてて
泣いてる子はちゃんと泣いてる
なんつうのかな～
先生と生徒の
距離が近いのをすごく感じた
私の時って
卒業式のあとのホームルームに
先生がギター持って来て
弾き語りしたもん(笑)
竹馬の友って
でもね～
誰も突っ込めないし
笑えない雰囲気(笑)
今思ったら
異様よね～？(笑)
強制リサイタル
ジャイアンかよ！って(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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一人カレー研究会
「インドのコーヒー」
今日のは
カレーじゃないけど(笑)
インドって事で
許してちょんまげ
まず皆さん
インドってコーヒーのイメージ有ります？
正直私全然なくって(笑)
多分皆さんも
同じイメージだと思うのですが
ブラジル～とかコロンビア～とか
でも意外と
インドはコーヒーの産出が多くて
ある資料によると
世界で８位げな
こりゃ～是非とも
飲んでみたいってので
早速購入！
したはいいものの
淹れ方もよう分からん(笑)
だって完全素人だもん
蒸らすの大事よね～とか位の
知識しかない(笑)
っつー事で
うちの横にある
みさきカフェのみさきちゃんに
ご教授頂く
まずは温度ですって
コーヒー淹れる時の温度は
90℃がベストらしい
へ～熱けりゃ熱い方が
いいのかと思ってたら
熱いと香りが飛ぶらしい
次に蒸らしかた？
これもちゃんとお湯を
かけてやるのが大事みたいだし
お湯の注ぎ方も
いろいろ有るのだそうだが
その辺はやっぱプロなんだね～
私にはそこまではなかなか
んで、最後淹れ終わったら
お湯が全部落ち切る前に
捨てるんだって
なんでも
最後にエグミが
出るとかなんとか
ひょえ～知らん事多すぎ
つー事で
教わった通りに淹れてみたら
これ美味いやん！
一発で気に入っちゃって(笑)
今後うちでも
コーヒー豆の取り扱いを
する事となりました～
現状在庫を
置く所までは行ってないが
受注発注みたいな感じで
スタート致します！
興味がある人は
声かけてね～
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・八角の辛いカレー
・イストゥー
・ホタテのモイリー
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・ビュッフェスタイルミールス
3月16日（土）
・マトンビリヤニ 3月20日（水）
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＜スパイスの販売＞
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クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
詳しくは以下のリンクより確認下さい
https://currychakra.com/archives/1755
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チャクラ特製シール
（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
＊ランチは土祝を除く平日11:00～15:00
定休 日曜日
電話 092-713-0707
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なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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