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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.2号 Vol.534＞
しつこいのも今回で終わりよ(笑)
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はやっぱあれよね
新しい元号の発表よね～
11時半に発表ってので
11時過ぎには
店のBGM消して(笑)
報道番組ザッピング
さすがに
皆さん生中継って
思ってたら
いっこだけ
通販やってたけど(笑)
そんなこんなしながら
発表を待ってたのよ
実際私なんか
あんま関係ないんだけど
なんか緊張した～(笑)
「令和」れいわ
いいんじゃない？
平成の時ほどの違和感もないし
なんかすっと腑に落ちた感じ
んで、そこから
安倍総理の会見で
へ～そんな意味なんだ～とか
みんな色々考えるよね～なんて
しばらくテレビに集中
そう
集中できるほど
昨日はヒマやった～てか
12時半くらいまでノーゲスト(笑)
ふと外を見たら
人っ子一人歩いとらん(笑)
普段からそんな人通りが多い方では
ないけれど
ここまで人が歩かないのも
ないな～
やっぱみんな
テレビ見てたんだな～
まさか
通販じゃないよな～(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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本当は
もうちょい色々試してるんだけど
あんまりしつこくてもいかんやろね～
ってので
今日で最後ね
ダルの話(笑)
一人カレー研究会「ダル」
今回４回にわたってのテーマは
ダルの豆の組み合わせについて
だったんです
１回目は「基本のダルの作り方」
２回目は「ツールとムング」
３回目は「チャナとムング」
とやってきて
４回目の今回は「ウラドとムング」
ムングを基本として
作るとしたら
これで一応一回りかな～
ってので今回で一区切り
では早速行ってみましょう
Let’s Spice!
今回も基本のレシピは
変わらずです
基本のレシピはこちら
https://currychakra.com/archives/3467
唯一の変更点が
ダルの配合比率
ウラドとムングを
半々で作っております
今回前置きが長くなったんで
早速結果ね(笑)
まずは湯で時間からですが
15分で丁度いい感じかな
そして肝心のお味は
こちら淡白な印象かな～
（あくまで個人の感想です）
ムング一択でのダルばかり
食べて来た私には
こちらが一番しっくりくるかも
ざっくり言うと
こんな感じ
今回いろいろ試してきたんだけど
豆って色々な味がするんだな～って
ま、当たり前か(笑)
後はこの辺の配合を
どうするかってのが
個人の好みに別れる所だと思うが
うちに関しては
ミールスにおける
役割ってのかな？
このバージョンの配合は
これがいいとか
ケースによっても
使い分けをしていきたいな～なんて
思っております
ま～でも今回のダルは
面白かったな～
なんとなくだけど
こいつらの癖が見えて来た気がする
もっと細かい所まで
書きたかったけど
いい加減嫌われそうだから(笑)
今回はこの辺にしとこうかな
細かい所は暇な時にでも
うちのＨＰでまとめて
みますわ
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンペッパーマサラ（チキン）
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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