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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.12号 Vol.544＞
マトンペッパーフライ作ろうかね
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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う～ん勝てん！
何がって？
将棋よ将棋(笑)
私趣味で小学生位から
将棋をしているんだけど
小学生くらいはやればやるほど
強くなっていく実感があったのね
40も半ばを過ぎると
もう駄目ね～
やれどもやれども
全然進歩せん！
どころか
退化しよる(笑)
これでも
昔はアマ初段位の棋力は
有ったんだよね～
実際将棋ウォーズって
日本将棋連盟公認の携帯アプリで
初段までは行ってたの
ちなみに
この段位は将棋連盟公認で
本物の段位がもらえるのよ
でもそこから
ズルズル負けちゃって
今では3級まで落ちてる・・・
もちろん3級の免状は
今でももらえるんだが
3級ってちょっとかっこ悪いよな～(笑)
なので改めて初段目指そうと
ネットとかで見てたんだけど
今の将棋って
結構定石が多くなってて
これにはこうみたいな形を
沢山覚えないかんみたい・・・
こりゃがむしゃらやっても
勝てないはずだわ
かといって
こんな事に費やす時間も
あんまないしな～
仕事せろって言われるのが
オチやわな(笑)
あ～こんな事なら初段の頃に
免状もらっときゃ良かった
まあこの辺は
老後の楽しみに取っときますか～
目指せ老人ホーム最強！(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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一人カレー研究会
「マトンペッパーフライ」
マトンは大人の羊で
お子様はラムちゃん
マトンの方が臭みは
有ると言われているが
最近のマトンは処理がいいのか
全然臭くないんだよね～
んで、先日まで作っていた
ワイルドボアのペッパーフライが
人気だったもんで
調子こいてマトンもやっちゃおう！
ってな事で
早速行ってみよう～
Let’s Spice!
マトンペッパーフライ
（下処理）
・マトン １ｋ 2㎝角カット
・玉ねぎ 1玉 ケララ切り
・G&G ３０ｇ
・グリーンチリ 2本 スリット
・トマト 1玉 1㎝角カット
（パウダースパイス）
・ターメリック 小１
・コリアンダー 大１
・クミン 小２
・ブラックペッパー 小１
（作り方）
・ココナツオイル 大２
火にかけて煙がでたら
・ブラックペッパーパウダー 大１
・香りが出るまで炒めたら玉ねぎ
・G&G、グリーンチリ入れて一混ぜ
・トマト入れて炒める
・パウダースパイスを加える
・香りが立ったらマトン
・マトンに火が入ったら
カレーリーフ1枝
・塩で味を整える
・ブラックペッパー（あらびき）30g
・混ぜたら完成
今日のレシピは保存版よ！
是非作ってみて
御飯に合う事はもちろんなんだけど
こいつは酒にバリバリ合う(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンペッパーマサラ（チキン）
・マトンペッパーフライ
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・予定なし
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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