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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.11号 Vol.543＞
また店名変えないかん？(笑)
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日の夜はちょっと冷え込んだね
寒の戻りってやつかね～？
もうファンヒーターいらんて
リサイクルショップに
売りさばいたが
まあしゃ～ない
皆さん寒かったら我慢して～(笑)
そんな寒い中でも
うちの店にある
カレーリーフは芽を出して
グングン大きくなりよります
冬にハッパの収穫を終えて
ひょろっとした幹を
剪定したのが良かったかな？
だって対照的なんが
家にある小さなカレーリーフ
おうちで温かかったからか
葉っぱも落とさず越冬はしたが
新しい芽が出る気配がないんよね
しゃ～ないって
こちらも越冬した葉っぱもろとも
強剪定したった
まだ背の高さが10㎝にも
達してなかったんだけど
そっからバッサリ
半分になっちゃった(笑)
大丈夫かな～？
頑張れー！
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■<2> 一人カレー研究会
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ドイツで有名なのって
ソーセージやん？
そのソーセージの中に
カレー味の料理が有ってね
その名も
カレーブルストってんだけど
手作りソーセージ作ってて
挫折した私からしたら(笑)
これは一度は
挑戦したい料理のひとつよね
つー事で
早速行ってみよう！
Let’s Spice!
まずカレーブルストってのは
カレー味のソーセージではないのよ
ソーセージは普通で
上にかかってるソースが
カレー味ってだけ
今回ソーセージは
既製品(笑)
だってほら
ソーセージ作りって
あまりにも手間がかかるのに
価格は既製品と比較されるっていう
なんとも恵まれないやつだったのよ
だーいぶ前なんだけど
お客さんから
ソーセージがこの値段？
スーパーで買ったら100円なのに～
とか言われて
二度と作るか！って(笑)
この話いつ頃だっけ?
なんてちょっと気になって
昔のブログさかのぼってみたら
ソーセージ作ってたん
2010年てよ(笑)
作ってたの
もう9年前やん(笑)
歳とるはずだわ
そういや
詰める機械もそのまんま
ホコリかぶってうちにあるな～
久々作ってもいいかもね～
いやいや
やっぱしんどいからって
どうせすぐやめるよ(笑)
いかんいかん
話がそれた(笑)
そんな理由で
ソーセージは既製品ね
んで、作り方調べてたんだけど
一番簡単なんは
ケチャップに
カレー粉混ぜて
それをソーセージにつけて
食えってのだった
つーてもうち
ケチャップね～し(笑)
ケチャップ作る？
いやいやケチャップ作る位なら
ソーセージ作れってね(笑)
つー事で
トマトチャトニで代用
トマトチャトニに
うちのマスタードソースと
オリジナルガラムマサラを
こねこね
お！これは結構いけるんでは？
んで、付け合わせに
これまた既製品の
フラポテ(笑)
う～ん
不味くはないよ
不味くはないよ
不味くはないんだけど
これってまるっきり
チェーン展開してる
ファミレスのメニューじゃん(笑)
やっぱソーセージ手作り
するしかね～かな～？
となると
ケチャップも作りたいよな～
うん、ドイツ料理なんだし
ポテトはジャーマンポテト
にしてみるか？
いやいやいやいや
違う違う
今回はあくまで思いつきで
やっただけやん！
このまま行ったら
あやうくドイツ料理屋さんに
なるとこやったわ(笑)
そんなんする暇あったら
ミールスきっちり作ります！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンペッパーマサラ（チキン）
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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時間 11:00～15:00 18:00～20:00
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なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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