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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.5.10号 Vol.572＞
長粒種でTKG
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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最近またDIYに力を入れております！
そう、カレーを作る間を惜しんで
のこぎり握ってます(笑)
一人カレー研究会(ブログ）でも
DIYってカテゴリーを作って
書こうとも思ってたのですが
あんまスパイスの事から離れると
何やってんだ？
って事にもなりかねんので～
でも書きたい！(笑)
つー事で
この場を借りてDIY！
昨日は何をしていたのかと
言いますと
うちの子供たちの成長に伴い
木製の2段ベットが不要になりまして
このベッドをA看板にリニューアル～
ベットからの転落防止の
柵みたいなのを半分にカットしたら
丁度よくなるんやない？
なんて思いついちゃったら最後
昨日からレードル投げ捨て
のこぎり握り(笑)
ギーコギーコが始まりました
一応設計図的には
結構大きめのA看板が2つ出来るのだけど
これどうしよ～？
どこに置く？
つーか本当にこれいる？(笑)
作るのが楽しい
だけだったりして～(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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昨日お客様と話をしてて
お～それ試してなかった～って
情報が有ったんで
ちょっとこちらで紹介
勝手に書いちゃってごめんなさいね～
ま、この後紹介するやつと
チャラって事で(笑)
こんな引っ張ったら
えらい仰々しくなっちゃうから
軽く言いますと(笑)
バスマティライスで
卵かけごはんを食べたって！
うわ！それやってない・・・
って悔しくなっちゃって～
でも想像するだに
美味しくなさそうだな～って(笑)
それ不味くなかったです？
て聞いたら
不味かったですって(笑)
素敵～
今度ライスが余ったら是非やろう！
はい、私は変態です(笑)
まあ私の事は置いといて
なんでこんな事に
なったかと言いますと
カレー用にバスマティを炊いて
食べ終わったらライスが余ったんで
さあこのライスどうするよって
所からのTKG
そうね～
私らだったらレモンライスに
しちゃいなよ～なんだけど
レモンライスって
ホールのスパイス結構使うしな～
もっと簡単な物～
ってので思い出したんが
ジーラライス！
これならスーパー簡単ですよ！
じゃ～明日のメルマガに
レシピアップしますね～なんて
メルマガの開封率を上げたい
心丸出しで(笑)
つー事で約束の
ジーラライスの作り方
Let’s Spice!
ジーラライスの作り方
（下処理）
・バスマティライス(タイ米）など
お茶碗 1.5杯分位炊く
このために炊くんじゃなくて
もちろん残り御飯でいいよ
（作り方）
・フライパンにバターを１０ｇ
・クミン 小１ 火にかける
・クミンがはぜたらライス入れる
・全体を混ぜ合わせ炒める
・塩を入れて味を決めたら完成
＊塩加減について
その他カレーと食べるときは塩分少な目
ジーラライス単品で食べるときは
ちょっと塩分強めがおすすめ
もちろん日本米でも
出来ると思うがこちらはやっぱり
長粒米パラパラがあうね～
あと、バターは必須！
クミンとバターの香りのバランスが
肝ですばい！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンチェティナード
・エゾ鹿のペッパーフライ
・ホタテのモイリー
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・7月7日（日） ワークショップ
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なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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