◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.9.20号 Vol.1801＞
今回のは完全にオリジナルパコラだな
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
今日は
マトンビリヤニ
なんとな～くですが(笑)
予約が埋まってきたんで
ありがたいお話
に対して
ワークショップはまだ
全然ガラガラなんで(笑)
今日からは
ワークショップの告知を
頑張ろうかと(笑)
って言っても
ここでダラダラ説明されるのも
嫌やないですか～？(笑)
興味のある方は
https://currychakra.com/event/workshop/
↑のリンクを
見て頂ければ～と思います
内容に関しては
リンク先にお任せしますが
システム的な事を一つ
今回のワークショップが
初級編って事になってまして
次には10月16日に
中級編でチキンビリヤニってのも
あるんです
ただし中級編は
初級編を受けた人にしか
受講の権利がない
って事になってますんで
も～し
チキンビリヤニ受けたいな～って
思ってて
初級編がまだって方は
この機会をお見逃しなく～
って事ですね
なんか回りくどい言い方したが
伝わったかな？(笑)
つまり
ビリヤニ受けたきゃ
2日の初級編を受けといてねって事です！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<2> 一人カレー研究会
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
今回のテーマは
パコラです
今日はコツの話
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
昨日紹介した
パコラのレシピは
本場もんとは
かなりかけ離れていると思います(笑)
本場もんの生地は
ベサン粉のみで作る事が多く
パウダースパイスも加えています
こんな
レシピにしたのは
やはりちょっと
天ぷらに引っ張られた感じは否めない(笑)
ただ
スパイスを入れてどうこうするよりは
ベサン粉の味を
感じたかったので
スパイスは省略して
食感を上げるために
小麦粉を入れたという事ですね
生地を作る時のコツとしては
日本の天ぷらとは違い
生地はしっかりと
混ぜ合わせて粘度も高めです
というのも
パコラというのは
何かにつけて食べるものではなく
基本そのまま食べるものとして
作っています
なので
生地には塩分も入れていますし
粘度が高いのは
衣の味を楽しみたいので
具材にしっかりと
絡むようにって事ですね
パコラの作り方
＝生地材料＝
・強力粉 40g
・ベサン粉 40g
・コーングリッツ 20g
・塩 小1
・砂糖 小2
・水 120g
＝作り方＝
・生地材料をすべてボールに入れる
・ダマが残らないようによく混ぜる
・具材を適当に切って生地をたっぷりつける
・多めの油で揚げる
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
＜メルマガ過去ログはこちらから＞
ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
currychakra.com
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<3>スパイスの販売
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
スパイスをネットで販売しています
大量購入や特殊なものはご相談下さい
楽天市場
https://www.rakuten.co.jp/currychakra/
ヤフーショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/currychakra/
コメルコ
https://komer.co/shops/OV0nl6QGeUmZwgAz4YaR
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<4>告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜イベント＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜2022目標達成状況＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・ブログ記事【33/50】
・YouTube投稿【11/24】登録者数【440/1000】
・究極英語 スピーキング 【1/50】
・リトルチャロ リーディング 【5/50】
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜SNS＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ウェブページ
https://currychakra.com/
ツイッター
Tweets by currychakra1Array フェイスブック
https://www.facebook.com/currychakra/
インスタグラム
https://www.instagram.com/curry_chakra/
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 水曜～土曜（祝日は営業）
時間 12:00～15:00(os)
18:00～20:00(os)～22:00
定休 日月火曜日
電話 092-713-0707
■ 問い合わせ
料理の質問や問い合わせはこちらから
info@currychakra.com
質問にはメルマガでお答えします
その際本文を転用されたくない方は
メール本文に明記をお願い致します
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
毎日メルマガうっとうしいよ！
って方は下のリンクより解約出来ます
https://submitmail.jp/FrontReaders/mail_edit/6075/1
コメント