◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.9.19号 Vol.1800＞
パコラのレシピ
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【募集】
・9月20日 マトンビリヤニ
info@currychakra.com
・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
昨日はお休み
台風だからって訳でもなく
もとからお休み
朝起きて
どうせ休みだし～
二度寝するかね～って
思ってふと思い出す
店のカレーリーフ
避難するの忘れてた・・・
あ～もう
あ～もう
あ～～～～もう！(笑)
ってので
店までチャリチャリ
前日に避難忘れた恨みを
ペダルに込めつつ(笑)
朝から往復
ついでだから～って
先日出店した時の水入れ
持って帰ってきて
２０L分の飲み水を確保！
準備万端
さ～台風よ来やがれ！
って朝までぐっすり
あれ？
夜中風吹いた？
全然気が付かず
爆睡してたんだけど～
まあ
最近の福岡台風あるあるな
感じだったかな～(笑)
被害にあわれた方は
おられるでしょうが
一応ご報告として
うちの被害はありませんでした
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
パコラです
今日はレシピをざっと
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
今日は
パコラの作り方を
ざっと書きますね
まずは
パコラの生地を作っていきます
材料としてはこんな感じ
・強力粉 40g
・ベサン粉 40g
・コーングリッツ 20g
・塩 小1
・砂糖 小2
・水 120g
上記の生地材料を
すべてボールに入れて
ダマが残らないように
しっかりと混ぜます
生地が出来たら
後は具材を適当に切って
生地をたっぷりつけて
揚げるだけ
生地がもさっとしているだけ
火入れはゆっくりしっかりが
良いという印象
次回はもうちょい
作り方のコツを
詳しく説明しますね
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
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■<3>スパイスの販売
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楽天市場
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ミンネ
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・9月20日 マトンビリヤニ
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＜2022目標達成状況＞
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・ブログ記事【33/50】
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