◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.9.18号 Vol.1799＞
今日からは新しいテーマだよ
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【募集】
・9月20日 マトンビリヤニ
info@currychakra.com
・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
昨日は懐かしのメンバーと
うちのお店で同窓会
私が大学生のころ
ぶあいそって居酒屋で
バイトしてたんだけど
実はこれが飲食店で
初めて働いたときでもある(笑)
大学1年～3年くらいまでだから
まだ10代よ
もう軽く30年前(笑)
ま～変わった人もいれば
見た目がね(笑)
全然変わらない人もいて
いざ会ってみると
30年前にタイムスリップ
昔話が楽しかったな～
前回が5年くらい前に
集まったんだけど
多分その時と
同じ話をしてんです(笑)
でもやっぱり
面白いんですよね～
今回の目的は
ラインでつながる事
昨日来れなかった人とも
つながったし
次回からは
もっと集まりやすく
なるんじゃないかな～
次回はぶあいそで
集まろう～って盛り上がったが
ぶあいそって
まだあるのかな～？(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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今日からは
新しいテーマの始まり
今回のテーマはですね～
パコラです
パコラってのは
簡単にすんげ～分かりやすく
言い換えるならば
インドの天ぷらです
天ぷら好きの
私としては
まったくもって
かけ離れていると思うのだが(笑)
一般的には
そう言われていますね
天ぷらってよりは
フリッターだよな
でも
日本の料理で例えると
フリッターです
ってのも確かに変(笑)
さて
そんなパコラってのは
想像通りの
揚げ物なんですが
衣が
小麦粉の代わりに
豆の粉をベースにしてるのが
インドっぽい
日本では
なかなか見かけないので
ちょいと変わったものに
挑戦したい～って方には
良いのではないでしょうか？
ではでは
明日に向かって～
Let’s Spice！
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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