◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.9.24号 Vol.1805＞
ハーブ塩の作り方は簡単よ
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
さ～て
舌の根も乾かぬうちにDIY(笑)
昨日は早速
バイク後ろカゴの取り付け
以前より買っていた
ホムセン箱
取り合えず荷台に乗っけるも
ロープを通す部分が干渉
YouTubeなんかでは
干渉部のカサマシと補強も兼ねて
ベニヤを貼っつける人を多々見るが
ベニヤカットするのも
メンドクサイな～って(笑)
私のDIYポリシーは
抜ける手は抜く(笑)
だったら逆の発想で
ロープ通すところを
カットしちゃろうとゴリゴリ
ふんふん
確かに強度は多少落ちるかもですが
しょせんホムセン箱(笑)
ある程度使ったら
買い替えが前提なんで
こんなもんで
充分なのでは？
取り合えず
ロープで固定して
ヘルメット入れだけは確保！
さ～てお次は
金具を買ってきて
箱の固定強度アップ
でもしようかな～
流石にロープだけでは
心もとないのでね
あれ？
サンマート（ホームセンター）の
会員カードどこ行った？(笑)
DIYするの久々だったんだな～
って事よね
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
ハーブ塩
今日はレシピ
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
まずは作り方を
ざっと書きますね
ハーブ塩
＝材料＝
・ガーリックフレーク 10g
・タイム 7g
・バジル 7g
・オレガノ 4g
・ブラックペッパー 4g
・塩 43g
＝作り方＝
・上記材料を全てミキサーにかける
ハーブが測りにくいので
先に分量決めたら
塩が中途半端な
重さになった(笑)
50gにしても
そんなに変わらないとは思うのですが
なんとな～くのこだわり(笑)
作る上での注意点なんか
特にないのですが(笑)
少しだけ説明をしますと
ガーリックは乾燥スライスを
使っています
タイムバジルオレガノは
乾燥ハーブとして売られているもの
ブラックペッパーはホール
ミキサーにてパウダー状に
なるまで回すのですが
全てパウダーを使用すれば
ミキサーすら要らんかもね(笑)
気が向いたら
作ってみて下さいませ～
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
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