◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.3.7 Vol.1969＞
お次のテーマはポハだよ
チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【メルマガ終了まで残り31回！】
厚生労働省の発表により
3月13日以降は
屋内でも基本マスクの着用は
不要となる
満員の交通機関や
病院なんかの施設を除く
っていう
条件付きですが～
まあうちは
クラブじゃないんだから
満員電車みたいに
ぎゅうぎゅうになる事はないので(笑)
マスク不要
って事になりますね
お店側の権利として
マスク着用を促す事も
出来るみたいだけど
うちでは
マスクの着用を不要とします
まあでも
こういう過渡期ってのは
何かとゴタゴタが付き物でして
不要ってのは
マスクするなって意味と
とらえる人も出てきたりするが
それは違う
あくまで
するしないは自己判断で
マスクしないでも
うちの店は利用できますよって事
なので
マスク着ける派も外す派も
お互いを尊重しあって
あ～だこ～だ文句言わない！(笑)
もし
うちを利用する方は
これだけは
守って欲しいかなと
まあそんな事です
変化を嫌う日本人(笑)
まだまだしばらくは
マスク文化になるんでしょうが
私は外そうかなと
思っとります！
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■<2> 一人カレー研究会
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今日からは
新しいテーマです
お次のテーマは
ポハにしようかと思います
ポハってなんじゃ？
初めて聞いたわ～
という方も
おられるかと思います
ポハってのは
日本でいう所の
ライスフレークを水でもどして
スパイスで
香り付けした料理の事
まあでも
ここでややこしい事が
起こっているのですが～
インドでは
水で戻す前の原材料の事も
ポハって言われたりします(笑)
ポハを水でもどして
ポハを作ろうぜ～
なんて変な事になっちゃう(笑)
日本では
ややこしい！
って怒られそうだけど(笑)
インド人はそんな細かい事
気にしない～(笑)
原材料の名前が
そのまま料理名になる事も多い
ダル（豆）で
ダル作ろうぜ～
なんてね(笑)
ポハも
その一例って事ですな
って事で
今回はこのポハをテーマに
お話をして行こうと
思います
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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