◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.3.16 Vol.1978＞
スパイスから料理を考える
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【メルマガ終了まで残り22回！】
【ワークショップ】
・3月19日（日）ワークショップ 初級編
・4月9日（日）ワークショップ 中級編
・5月14日（日）ワークショップ（内容未定）
・5月28日（日）ワークショップ（内容未定）
先日マクドナルドで
コーヒーのお持ち帰りをして
砂糖とミルクは？
って聞かれたら
いつもなら
要りませんって答えるんだけど
この日は
なんも聞かれなかったから
そのまんまの
流れでオーダー
持ち帰って中をみると
砂糖とミルクが入ってる！
あ～そうか
今度からは
聞かれなくても
ノーって言わなきゃだな～
ってコーヒーを
ブラックのまますする
コーヒー飲み終わって
さあこの砂糖とミルクは
どうする？
なんか捨てるのも
忍びないな～って
お湯を沸かして
砂糖とミルクだけで飲んでみた！
甘いコーヒーの
コーヒー抜き！(笑)
これ
どうなると思います？
意外と美味いのよ(笑)
砂糖とミルクだけで飲むと
罪悪感はあるが(笑)
冷静に考えたら
コーヒーに砂糖とミルク入れる人と
摂取量は変わらんやん～ってね(笑)
しかも
2杯に分けて飲んでるから
余計な物を
一杯飲まなくて済むし
そもそも
今まで捨てていたものが
有効活用出来てるこの素晴らしさ！
ただの貧乏くさい話
って感じはぬぐえないが(笑)
今後砂糖とミルクは？
って聞かれたら
要ります！
って答えようと
まあただ
一点注意点として
店員さんが
気を効かせて
コーヒーに
ぽちょっと入れたりしたら
取り返しが
つかないけどね(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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今日からは
新しいテーマです
今回は
ちょっと趣旨を変更して
料理を作りたい！
って所からスパイスを選ぶのではなく
このスパイスを使いたい！
って所から料理を考えようと思います
今回
私が使いたいと思ったスパイスは
臭いと評判の【クローブ】(笑)
クローブって
入れすぎたらアウトなんですが(笑)
かすかに香る位なら
料理に深みが出るんです
そして～
これはあんまり
教えたくなかったんだけど
クローブが入ってる料理は
なぜか美味いと言われる傾向にある(笑)
まあそんな事で
今回はちょっと趣旨を変えて
クローブから
料理を考えてみようと
なった訳ですね
こういう考え方が
出来るようになれば
オリジナルレシピ開発には
役に立ちますんで
知っておいて損はないかと
思います
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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・3月19日（日）ワークショップ 初級編
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