◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.3.24 Vol.1986＞
ベルプリのレシピだよ
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【メルマガ終了まで残り14日！】
【ワークショップ】
・4月9日（日）WS ビリヤニ編 残5
・5月14日（日）ワークショップ（内容未定）
本当は
しれ～っとやり過ごそうかとも
思っていたのですが(笑)
以前言ってしまったんで
やっぱりちゃんと
しとこうと思いまして
上の【ワークショップ】
って項目の所
今まで
5月28日（内容未定）ってのが
あったのですが～
実はこれ
先約とダブルブッキングだった事が
発覚いたしまして・・・
申し訳ございませんが
5月28日のワークショップは
いったん白紙に戻すという事に
なりました
という事で
5月のワークショップは
14日のみという事に
なってしまいました
2回あるなら
初級と中級かな～と
なんとなく
考えてはいたのですが
一回のみとなると
さあどっちにする？なんて
悩んでおります
中級にするなら
八角カレーかサンバルか？
それとも
新しいテーマなのか？
決まり次第また
ご連絡いたしますね～
あ！んな事言っても
このメルマガは残り2週間だった(笑)
情報おせ～てって
心優しい皆様！
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今の内にフォロー
よろしくお願い致しますね～
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
ベルプリです
今日は作り方をざっと
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
美味しい(笑)
ベルプリの作り方
＝使用する食材やスパイス＝
・ライスパフ 3カップ
・ジャガイモ 小1
・プチトマト 10粒程度
・キュウリ 半分
・ピーナッツ 一握り
・アループジア 一握り
・レモン果汁 半玉分
・グリーンチャトニ 小1
・タマリンド水 小1
・ターメリック 小1/2
・塩 小1/2
＝下処理＝
・ライスパフは乾煎りする
・ジャガイモは茹でて皮をむく
・ジャガイモ、キュウリ、プチトマトを5mm角にカット
＝作り方＝
・グリーンチャトニを作る
・タマリンド水を作る
・ライスパフとカットした野菜をボールに入れる
・ピーナッツとアループジアを加える
・ターメリックと塩を加えて混ぜる
・レモン汁とグリーンチャトニとターメリック水を入れて混ぜる
・お好みでパクチーを入れる
今回のレシピは
なにそれ？的なものも(笑)
いくつか存在するかと思います
作っていくものや
ただの既製品だったり(笑)
色々あるのですが
明日以降
上記の作り方にそって
詳しく説明を
して行きますね～
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・4月9日（日）ワークショップ 中級編
・5月14日（日）ワークショップ（内容未定）
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＜2023目標達成状況＞
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・ブログ記事【11/50】
・YouTube投稿【0/24】登録者数【534/1000】
・テーマ決めて写真修行【11/50】
・完全ヒアリング【0/12】
・Amazonにスパイス出店（未達）
・富士登山（未達）
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＜SNS＞
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ヴィラージュ天神101
営業 水曜～土曜（祝日は営業）
時間 12:00～15:00(os)
18:00～20:00(os)～22:00
定休 日月火曜日
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発行元 ：チャクラ
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