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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2018.4.1号 Vol.168＞
カレーリーフのその後
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> カレーリーフのその後
■<3> 今日の料理のこつ
■<4> 明日のミールスとおすすめ
■<5> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日は一昨日の反省から
朝一で仕込みを終わらせて
メルマガをちゃんと書いてみた(笑)
内容はともあれ
めっちゃ長文書いてやったぜ！(笑)
んで、処理が終わってほっとしてたら
15時くらいだったかな？
久し振りの常連さんが
酒飲みに来て
自然と私も飲み始めて(笑)
人が人を呼んで最後は宴会
んで例によってもう一件って(笑)
あぶね～
メルマガ、ブログ仕上げてて良かった
先日の二の舞なる所やった
んで、例により
お客さんに先に飲みに
行っててもらって
ホントに片付けして
飲み会に合流！
昨日の飲み会は
片付けも終わってたんで
遠慮なく飲めたぜ！(笑)
しかも若い綺麗どころの
女子二人との宴会(^^♪
楽しゅうございました！
最後はきっちり
お金払わされたけどね(笑)
あれ？猫なで声で
一緒に飲みに行きましょうよ～
って言われたのは
私は財布だっただけか？(笑)
今後も金払いますんで
美女からのお誘い
お待ちしております！(笑)
とそんな一日
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■<2> カレーリーフのその後
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（告知）
４月２日（月）は臨時休業です
宜しくお願い致します
告知にも書いてますが
今日は通常のお休みで
明日は臨時のお休みです
何をしてるかと言いますと
実家農園に
視察及び収穫に来ております！
軽い二日酔いからの
心地よい目覚めで一日が始まり(笑)
またソファーで寝とった(笑)
あと5歩あるいたら布団あるのにね～
遠いのよ(笑)
そっからいそいそと準備をして
妻の実家に車を借りに春日原
こちらの駅は
近いうち高架になるらしく
現在工事中
何度も通ってる駅なのに
仮設の通路がぐにゃぐにゃで
迷子になるわ(笑)
なんとか実家をでて
高校野球のラジオ聞きながら実家へ
挨拶もそこそこ一番気になってる
カレーリーフの元へ
今実家農園には
6株のカレーリーフがあって
福岡には店に1株
我が家に2株ある
全部で9株ですな
福岡育ちのカレーリーフは
最近の陽気につられて
新芽も出て来ていい感じだったので
ちょっと期待していた
でも山口（実家）は全くの逆で
実家農園のカレーリーフは
半分は葉っぱが
落ちているという状況・・・
やはり山口は
気温が違うのかな～
うちの実家は日本海沿いなんで
さらに気温が低い
う～んどうしたもんだろう
一鉢位持って帰ってもいいかもね
明日までちと考えますかね～
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<3> 今日の料理のこつ
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コツもなんもカレーリーフは
あったかい土地で育てるのがいいのよね
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■<４> ミールスの内容
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1 ラッサム スッパ辛トマトのカレー
2 ダル 豆のカレー
3 メキシコの唐辛子を燻製して
香りをつけたチキンのカレー
4 サンバル
5 パチャディ ヨーグルト ビーツ
6 カチュンバ フレッシュ野菜
7 サボテンのトーレン ココナツ風味
8 サルサロハ トマトのサルサ
9 タコス 野菜とチーズのタコス
10 ピックル ウールガイ
11 ハラペーニョ 辛味付け
12 キャベツのカレーリーフ風味
13 ニンジンのクミン風味
14 バスマティライス パキスタン産
長粒種の中でも最高級とされている
15 パパド 豆のせんべいの素揚げ
16 プチサラダ 自家製のハーブ塩で
17 ラッシー ヨーグルトの飲み物
18 プチデザート シュリカンド
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■<５> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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４月１０日（火）ノンオイルカレー
５月 ６日（日）スパイスマーケット
５月１９日（土）なんかのビリヤニ
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＜当店でのスパイスの販売＞
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スパイス小売り なんでも１０ｇ￥５０
基本のチキンカレーキット ￥４００
ダルカレーキット（豆付き）￥５００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
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＜メルマガ会員様向けサービス＞
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（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
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