◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.2.16 Vol.1950＞
お次のテーマは白子だよ
チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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何を隠そう！
私は老眼です(笑)
あんたは
目と顔だけはいいよね～
なんてちやほやされてた
若かりし頃(ウソ)
まさか自分が老眼になるとは
想像もしなかったな～
そんな私も
現在は老眼鏡に囲まれる日々(笑)
いちいち持ち歩くのも
メンドクサイし
100均で買えるんで
自分が
いつもいる場所には
置いとこうと(笑)
私の部屋6畳には
2つあるし
店内には
3つも有る(笑)
それでもたまに
メガネを探すから
タチが悪い(笑)
そんな
老眼鏡なんですが
何でか最近
急に一気に壊れ始めた(笑)
まあこういうの
嫌いじゃないから
壊れたやつ二つを
ガッチンコさせて
ちゃんとしたの一つ
作ったりして(笑)
でもふと我に返ると
100円で買ったものに
ここまでの労力をかける方が
一番コストがかかるんじゃないか？(笑)
つーかそもそも
100均で買うから壊れるのか？(笑)
なんて
リアルコストについて
考えながらも(笑)
チマチマ工作は
楽しんでおります
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■<2> 一人カレー研究会
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今日からは
新しいテーマです
今回のテーマは
白子のギーポワレです
今回のテーマは
かなり異色ですね(笑)
まず
インドの料理ではない
という事だけは
最初に言っておきます(笑)
この料理を作るきっかけは
お客様からのリクエストで
コース料理の中に
白子料理を入れて欲しい
というのがあって
それに答えて
考えたという経緯です
ま～正直な所
白子はポン酢で食べるのが
一番美味しいと思うのですが～(笑)
流石に
ポン酢って訳にもいかなくて
ちょっと
インドっぽいものを使っての
レシピとなりました
ミールスにトッピング？
っていうよりも
たまには
ワインや日本酒にあう料理もいいかなと
夜の酒のアテを探してる～
という方や
白子大好き！
自分で食う！(笑)
って方は是非お試しあれ～
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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・3月19日（日）ワークショップ 初級編
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＜2023目標達成状況＞
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・ブログ記事【7/50】
・YouTube投稿【0/24】登録者数【516/1000】
・テーマ決めて写真修行【6/50】
・完全ヒアリング【0/12】
・Amazonにスパイス出店（未達）
・富士登山（未達）
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