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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.3.22号 Vol.523＞
またしてもリクエスト
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はすごい天気が良かったし
気温も丁度気持ち良かったので
天神を歩いてブラブラ
毎週月曜日に発表している
昨日とは違う自分になる為の初挑戦～
もしてきたし
なんだか充実した
昼下がり
思わず
昼からビール飲んじゃった(笑)
春っていいね～
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■<2> 一人カレー研究会
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一人カレー研究会
「ベサンポディ」
いや～いいね～
またしてもこのメルマガへの
リクエストが来ましたよ！
前回の青菜のマスタードシードに
続き今回はベサンポディ
昨日お客様とお話してて
ポディがある所珍しい～
これってどうやって作るんですか？
みたいな所から
あ～だったら今度のメルマガに
作り方載せときますよ～
その代わりメルマガ登録してね～
みたいな展開(笑)
あれ？これってリクエストとは
言わないか？(笑)
ま～いいや
今後もリクエストお待ちしてますね～
毎日メルマガ書いてると
ネタが無くてさ～(笑)
つー事で行ってみましょう
「ベサンポディ」
Let’s Spice!
まずはベサン粉を作ります！
ベサン粉ってのは
チャナダルを粉末にしたものなんで
ミルに気合入れさせて(笑)
ブィ～ンしたら出来るんだけど
これってまあまあしんどい
一度浸水させて
ひいてからまた乾燥って手も
なくはないけど
これまた手間・・・
大きな声では言わないよ～
ベサン粉って
粉の状態にしたやつ売ってんの
実はうちでも
それ使ってる(笑)
まあ小麦粉がいるな～って
麦から挽くやつ
そうそういないやろ？
小麦粉買ってくるやん？
それと一緒よ
つー事で
ベサン粉が用意出来たら
あとは楽勝～
ベサンポディの作り方
（材料）
・ベサン粉 150g
・ニンニク 1片
・クミン（乾煎り） 小１
・チリパウダー 小１
・塩 小１
上記材料を
フードプロセッサーにかける
出来上がったベサン粉適量に
ギーを混ぜたら完成
ポディはインドのふりかけなんて
言われてる
ギーや御飯と食べるのが普通で
そのまんま食べると
粉がのどにまとわりつく
うちの店でも
たまにこれだけ食べて
ブフォってなってる人見るが(笑)
心の中で
だから混ぜて食べて～って
言ってるやんて思ってたりして(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・八角の辛いカレー（チキン）
・ミーンモイリー(フィッシュ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・予定なし
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＜スパイスの販売＞
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クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
詳しくは以下のリンクより確認下さい
https://currychakra.com/archives/1755
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（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
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なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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無断転載・流用はご遠慮下さい
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