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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.28号 Vol.560＞
グリーンチャトニの作り方
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はなんか
めっちゃいい天気やなかった？
舞鶴公園のカレーグランプリ？
の影響かまったり営業
も～いよいよ
店閉めて会場に
ビール飲みに行こうかと思ったわ(笑)
サンシャイン池崎でも
眺めながら？(笑)
ま～でも
そんな訳にもいかんし
せめて入口開けっ放しで
お外の気持ちいい空気
だけでも堪能～
だってうち
カレーの匂いしかせんけんさ(笑)
春らしいとか気持ち良いとかが
よう分からん(笑)
そんなしてたら
楽しそうにキャッキャ言ってる子供と
そのご家族が大荷物でテクテク
あ～そうね
なんかようやくGWを実感出来た
昼下がりでしたわ
さ～てうちの店は
どげな休日だろうが
店休日は日曜日だけ
今日はお休み
とらさんのお食事会で
GWとまでは行かないものの
お休み感を満喫して来ますかね～
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■<2> 一人カレー研究会
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一人カレー研究会
「グリーンチャトニ」
グリーンチャトニはうちが誇る
スリーチャトニーズのセンターで
キャンディーズで言う所の
すーちゃんやな～
でも影の実力者は
ココナツチャトニのらんちゃん
なんやけどね！
なんて
また訳の分からん話を
ぶち込んでしまった・・・(笑)
え～と
分からない人は
お父さんに聞きなさい～
なんてよく使ってたけど
今日のはおじいちゃんに聞きなさい～
なのか？(笑)
となるとハバネロチャトニは？
いやいやハバネロがらんちゃんで～
グリーンはみきちゃん？
いかんいかんいかんいかん
完全にそれるパターンや(笑)
戻します
グリーンチャトニ
その名前のまんまなんだけど
緑のチャトニ(笑)
いつもは
パクチーで作ってる事が多いのだが
今日はホウレン草で作ってみた
まあ緑のチャトニだから
なんの問題もない
では早速作って行こう
Let’s Spice!
グリーン（ホーレンソウ）チャトニ
（下処理）
・ホウレン草 4束
根をカットしてサッと下茹でして
水を絞っておく
・ニンニク 3片皮むく
・ショウガは皮付きゴシゴシ １片
（作り方）
・下処理したホウレン草
ニンニク ショウガ
・さらに青唐辛子 1本
レモン果汁 1/4玉
塩 小１
・上記のもの全てをミキサーにかける
・ペースト状になったら完成！
＊ミキサーが回らない場合は
回る程度の水を加えましょう
パクチーもいいけど
ホウレン草もうまいな～
ルッコラで作っても美味かったよ～
って何でもありなんやな(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンチェティナード
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・7月7日（日） ワークショップ
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なるべく(笑)
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