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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.5.5号 Vol.567＞
これで残され率が下がるはず！
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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一昨日の事なんだが
夜にミールスを食べに来られたお客様
そうね～GW暇だったってのも
あるんだけど
時間も時間だし
もう今日は誰も来んやろ～なんて
油断してたんやろね
普通の営業中って
インドの音楽でシタールがびよ～ん
みたいな音楽かけてるんだが
そん時は思いっきり
メタリカ聞いてたのよ(笑)
そんな時に
ガチャって扉が開いてさ～(笑)
私ももう後には引けんから
メタリカ口ずさみながら
ミールス作ってたのよ(笑)
んなら、客席から
すんませ～んってお声がかかって
ん？トッピングでもあるかな～
って思って
はい？って聞いたら
これメタリカですか？
ってお言葉(笑)
そっからはもうメタルから
音楽の話になって
話が合うな～と思ってたら
年も一つしか違わんで
あ～んなら
ベストヒットUSA見てましたよね～
てな話から
高校生の時同級生女子に
フィルコリンズのCD
プレゼントしましたわ～
みたいな赤裸々話まで(笑)
ちなみにこの女の子は
洋楽が好きだって言うからさ～
その後ジミヘンのCDとか
プレゼントして
口説こうとしたら(笑)
実はニューキッズのファンだったて
オチが有るのだが(笑)
やっぱ音楽の話って
面白いね～
この後イングウェイのアルバム
一枚綺麗に聞きながら(笑)
情報交換
とっても楽しい時間を過ごさせて
頂いて
また話しましょ～なんて
行って別れたのだが
実はこの方
関東からの旅行者やって
次回ってあるのか～？
ゴールデンウィークあるある
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■<2> 一人カレー研究会
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一人カレー研究会
「焼きナスのパチャディ」
ミールスで残され率トップを
ひた走るパチャディ(笑)
なんで残すの？って
潜伏調査した所(笑)
皆さんデザートだと思ってた～とか
御飯にヨーグルトかけるのが
違和感があるってのが
理由みたいなのね
まあ理由は多々あれど
残されるのはこちらとしても
うれしくはないのは事実
じゃ～ってので
うちの挑戦が始まったのよ
パチャディを
ミールスの売りにする作戦！(笑)
今回のはなかなかいいぞ
これで残され率ゼロを目指すぜ！
焼きナスのパチャディ
では早速行ってみよう！
Let’s Spice!
（下処理）
・なす1本を適当な大きさに切る
（テンパリング）
・サラダ油 小１
・フェンネル 小１
・マスタードシード 小１
（作り方）
・フライパンにココナツオイル 小２
・火にかけ温まったらなすを入れ焼く
・十分に火が入ったらミキサーへ
・ミキサーに
ココナツファイン 1カップ
ヨーグルト 500g
ショウガ 1片
青唐辛子 1/2本
・ミキサーを回し粘度は水で調整
・塩で味を調整した後
・順にテンパリングを行い
ミキサーに投入して一混ぜしたら完成
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンチェティナード
・ホタテのモイリー
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・7月7日（日） ワークショップ
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＜スパイスの販売＞
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時間 11:00～15:00 18:00～20:00
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なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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