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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2018.3.21号 Vol.157＞
敵情視察！(笑)
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 敵情視察！(笑)
■<3> 今日の料理のこつ
■<4> 明日のミールスとおすすめ
■<5> 告知＆サービス一覧
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こんにちは。
チャクラです。
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ、
自ら料理をする決意をした男が、
ようやくここまで来たお店のこれまで、
そしてこれからを語るものです。
さらに、
そんな毎日の中で生まれた新たな料理や
考えを書き留めていくものです。
お気楽お気軽にお読みください。
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日３月２０日は
うちの娘の誕生日
別に忘れてる訳でも
なんでもないんだが
いつも思い出すタイミングがある
フェイスブックで
今日はだれだれの誕生日
ってやつがあって
３月２０日はK氏が誕生日だよ～って
フェイスブックが教えてくれる
このK氏も誕生日が３月２０日で
K氏が誕生日だよって
フェイスブックがいうと
あ～うちの娘も誕生日だってなる(笑)
このK氏
もう１０年以上前からのお客様？
お客様ってか
同い年って事もあり
私は勝手に
飲み友達だと思ってる(笑)
まあ同い年の友人と
娘が同じ誕生日ってのは
そんなに珍しくもない話
でもさ、
なんとK氏の次男も
うちの娘と全く同じ日に
生まれたってんだからびっくりよ
お互い出産前に
予定日がK氏の誕生日に近いよね～
かぶったらおもろくない？
位の感じだったのだが
まさかの３月２０日の
K氏の誕生日に同時に生まれるとは(笑)
なので３月２０日は
うちの娘とK氏とK氏の次男の誕生日(笑)
もう忘れられん(笑)
今後もうちの娘の誕生日が来るたびに
思い出すんだろな～
そんなK氏も今は転勤で東京
フェイスブックに
おめでとうなんて書くのも
なんかうちの娘に
言ってるみたいで
なんか気恥ずかしい(笑)
元気しとるかね～？
フェイスブック見る限りでは
多分元気しとるやろ(笑)
とそんな一日
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■<2> 敵情視察！(笑)
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チャイをいただいチャイました！
うん、今日のはいいダジャレ！(笑)
いつもよくして下さる常連さんから
チャイキットを頂いチャイました！
こちらのお客様
いつもうちのチャイキットを
買ってくださるのだが
うちに来る都合がつかなかったんで
おうちの近場で購入！
でも、結局作らなかったんで
あげるって(笑)
ありがとうございます！
他店のってどういうレシピか
気になるんで勉強になります！
早速袋開けて試作！
うちのは
小袋に粉末で入れてて
オールインワンな作りなんだが
こちらはホールスパイスを
煮だして作りましょうなタイプ
お味はそれぞれの好みだろうが
見た目にはホールの方がいいよね～
でも作りやすさは
小袋オールインワンだな～
勉強になりました！
んで、この試作を作ってる時に
私老眼なもんで(笑)
説明文があんま読めずに
やっちまった(笑)
材料の欄に
牛乳１カップ 水１カップてあるのだが
勝手に混ぜていいもんだって
勘違いして混ぜ混ぜ(笑)
んで、ちゃんと説明文読んだら
混ぜるんじゃないのね(笑)
牛乳の水割り作っちゃった(笑)
しかも６カップ分(笑)
こちらはいったん保留しといて
改めてキットのチャイは作ったんだが
この残った牛乳どうするべ～って(笑)
どうなったかは明日のブログにて
お次のイベント
３月２６日（月）ハバネロカレー
詳しい内容、ご予約はこちらから
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
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■<3> 今日の料理のこつ
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他店のチャイキットなので
レシピは伏せときます
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■<４> ミールスの内容
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1 ラッサム スッパ辛トマトのカレー
2 ダル 豆のカレー
3 黒コショウをたっぷり使った
チキンのカレー
4 サンバル
5 パチャディ ヨーグルト ビーツ
6 カチュンバ フレッシュ野菜
7 サボテンのトーレン ココナツ風味
8 サルサロハ トマトのサルサ
9 タコス 野菜とチーズのタコス
10 ピックル ウールガイ
11 ハラペーニョ 辛味付け
12 青梗菜のマスタードシード炒め
マスタードオイル風味
13 ニンジンのクミン風味
14 バスマティライス パキスタン産
長粒種の中でも最高級とされている
15 パパド 豆のせんべいの素揚げ
16 プチサラダ 自家製のハーブ塩で
17 ラッシー ヨーグルトの飲み物
18 プチデザート シュリカンド
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■<５> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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３月２６日（月）ハバネロカレー
４月１０日（火）ノンオイルカレー
５月 ６日（日）スパイスマーケット
５月１９日（土）なんかのビリヤニ
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＜当店でのスパイスの販売＞
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スパイス小売り なんでも１０ｇ￥５０
基本のチキンカレーキット ￥４００
ダルカレーキット（豆付き）￥５００
バスマティライス（２合） ￥２５０
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＜出張スパイス販売＞
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福岡市中央区内でしたら＋￥１００で
スパイスの販売に伺います
その場で作られる方には
コツなどお教え出来ます
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＜メルマガ会員様向けサービス＞
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チャクラ特製シール
（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です
出来る事はやります！なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
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