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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.27号 Vol.559＞
こんなスパイス茶もあったんか～？
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はなんか一日忙しかった～
数日前から話があって
夜の予約は入っていたのよ
さ～て夜の予約に向けて
ランチタイムに仕込みでも～
なんてぬるい事考えとったら(笑)
なんと昼にも予約が入った！
すげ～な～
こんな事ってあるんやね～
いや～休憩時間使って
フルに仕込みですわ(笑)
ありがたや～
これも令和効果なんかね～？
ありがたやありがたや
さ～冷蔵庫すっからかん(笑)
今日も怒涛の仕込みがスタート！
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■<2> 一人カレー研究会
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うちの店では
スパイスでお茶を淹れている
ランチタイムにはヤカン一杯分
早いもん勝ちのサービスとして
無料で出したりもしてんのよ
もともとは
ビリヤニのライスに香りをつける為に
スパイスを煮だした味を知りたいな～
っつって片っ端から
スパイス煮だして飲んでた
ってのがきっかけだったのよ
そりゃ～あ～た
げええ～ってのも有ったよ(笑)
でも、
なんやこれ結構飲めるやん！
てのもいっぱい有りまして
その後
原価というフルイにかけられ(笑)
最近の定番は
・クミン
・焙煎フェンネル
・カスリメティ
の御三家
ちなみに
この御三家は
スパイス茶キットとして
売ってるんよ～
はい宣伝ですね(笑)
まあまあ宣伝は
こんくらいで置いといて(笑)
スパイスでいろんなお茶を
飲んできたこの私なんですが
先日お客様から
ターメリックを
お湯で溶いてくれとのオーダーが
入りまして
なんじゃそら？と
それは完全に盲点
想像するだに
うげ～のパターン(笑)だったもので
試してもなかった・・・
これは試さな～って
早速お湯沸かして
ターメリック入れて混ぜ混ぜ
そのお客様いわく
ブラックペッパーも入れるんだと
ほ～ほ～混ぜ混ぜ
ゴクリ
あ、これいいかも！
やっぱターメリックなんで
クセは有るんだけど
思ってたほど酷くはない(笑)
んで、飲んでたら
もうちょい濃い方がいいかな～
ってだんだんエスカレート(笑)
最後はグラスの底に
ターメリックの層が
出来てた(笑)
こちら
好き嫌いはハッキリするが
好きな人は好きかな～？
ま～でも
嫌いな人は大っ嫌いだろうから
うちのハーブ茶には
ラインナップはされんかな？(笑)
興味がある人は～
自分でやんな(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンチェティナード
・ホタテのモイリー
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・7月7日（日） ワークショップ
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住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
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営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
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なんでも結構です出来る事はやります！
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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