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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.4.29号 Vol.561＞
時間の管理って自営業は案外難しい
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はお休み
アイレフで行われた
とらさんのお食事会に参加
とらさんてのは
東京でミールスを出されている
料理人の方で
今回出張料理って形で
福岡でもその料理が味わえるチャンス
って事で私も参加をさせて頂いた
連休ぶった切りな
こんな日なのに(笑)
会場は人であふれ
改めて凄い人気なんだな～って
思わされる
先日発表したが
私もアミカスで料理教室と言う形で
出張営業？するんだけど
きっかけの一つは
このとらさんのお食事会でも
有るんだよね～
オファーを受けて
現地に向かい
その土地の食材を使って
出張料理をするって
想像しただけでも
楽しそうだな～って
でもね
楽しそう～って
思ってるだけでは
実現はしないんで
まずは近場の店以外の環境で
料理が出来るかどうかに
挑戦してみたいな～って
そんな理由
まあ私の夢の話は置いといて(笑)
今回もとらさんの料理はすごかった～
想像の一歩先を行くのよね～
だって私が参加させて頂いた
日曜日のお昼の部なんだけど
メインの食材はフルーツよ！
フルーツでミールスって
成り立つんだね・・・
うちでフルーツ使ってるのは
ピックル、パチャディ、カーラン
てところかな？
まさか
ラッサムやポディにまでフルーツ
入れるとは(笑)
実は先日
有難い事にとらさんご夫婦に
うちの店に来店頂いたのね
その際に
うちの店の事について
料理を楽しんでるって
FBに書いて頂いて
ちょっと
ふわふわしてたんだけど(笑)
いやいやいやいや
もっと楽しんでるのは
とらさんやん！って(笑)
今回もいい刺激を
沢山頂いたな～
よ～し、うちもまだまだ
頑張らな～！
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■<2> 一人カレー研究会
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今日は月曜日なので
恒例の新しい事に挑戦のコーナー！
今週の新たな挑戦は～
メルマガブログのアップを
朝一に変えてみた！
敬愛なるメルマガ読者の
皆様であれば
お気付きの方も
おられるでしょうが
うちのメルマガの配信の時間を
先週からだいたい
朝の10時を目途にしています
今までは夕方～夜にかけてってのが
だいたいの配信時間だったのよ
私の今までの動きとしては
朝来て掃除して仕込みして
ランチ終わってから
メルマガ書いて～
みたいな流れだったんだけど
これだと
ランチが忙しくて
ランチ後も仕込みが一杯やん～とか
ちょっと休憩ってカウンターに
座ってテレビ見始めたら
いつの間にか
そのまま寝ちゃったりとか(笑)
そんなこんなしてたら
夜のお客様が来られて
メルマガ配信が夜中になったりも
たびたび・・・
これじゃ～いかんと
思いついたのが今回の作戦！
名付けて
メルマガは朝一の仕事にしよう作戦！
ってそのままやな(笑)
つー事で
先週から朝一時間早起きして
何するよりも前に
まずはメルマガを仕上げようと
し始めたのね
そしたら
なんか知らんが
一日がスムーズに進むというか
なんか仕事がはかどる気がする
これってやっぱ
仕事しながらメルマガの事
気にしてたのが
原因やったんやないかな～って
思ったりして
ま～そもそも
メルマガ毎日ださないかんのは
決まりでもなんでもなくて
自分ルールやから
出さんなら出さんでも
いいんやけど(笑)
やっぱルールは自分で決めんと
地球に厳しく自分に優しいこの私(笑)
スパイスの楽しさを
皆さんに伝えたい！
そしてそのことによって皆さんが
健康になれればさらに嬉しいし
感謝されたら気持ちイイやん(笑)
って夢が
実現出来ないんだろうな～って
その為の自分ルール
つー事で先週より
メルマガの配信時間を
朝一という目標に切り替えとります！
ま～しかしあれね～
早起き大変(笑)
すでにくじけそう・・・
あ、今日は夕方配信やん！って日は
私が二日酔いで
寝坊した日だって思って下さい(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（今日の選べるアルティメット）
・チキンチェティナード
・イストゥー（ベジ）
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・7月7日（日） ワークショップ
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営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
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なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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