◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.10.4号 Vol.1815＞
マッパスのスパイスの考え方
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
・10月18日
ビリヤニの日【明太子ビリヤニ】
ランチタイム（12時～15時）のみ
昨日は作業があって
私の癒しスポット(笑)
ホームセンターへ
何作ってたのかは
明日の取り組み発表で書くとして
その行きかえりの
バイク道中を動画に撮ってみた(笑)
さすがにゴープロまでは
買う気にはならなかったので
簡易的に
一眼カメラをくっつけて挑戦(笑)
うちのバイクが
まあまあ振動があるのか
途中でカメラが
くるって反対向いたり(笑)
これさ～
運転に集中出来ないから
絶対アカン！
って事で
撮影もそこそこで断念
まあでも
ちゃんと撮れてれば
もっとがっちり固定して
バイクログ的なものも
撮れるかもね～って
期待しつつ
店に帰って早速再生！
すんげ～手振れ(笑)
ってか
手振れどころではないよ
大地震ですわ(笑)
地震の時に
NHK報道フロアの定点カメラ移るでしょ？
あれよりひどい(笑)
いちおうカメラ自体には
手振れ補正付いてるんだけどな～
やっぱり
ゴープロみたいに
それ用に作られているものは
すごいんだなって痛感
バイクログまでの
道のりは遠い・・・
ってか多分やらない(笑)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<2> 一人カレー研究会
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
今回のテーマは
イチジクのマッパス
今日はマッパスを作るイメージ
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
昨日は
マッパスの具材として
肉、魚介、野菜なんでも～
ってな事を書いとりますが
なんでもは
なんでもなんだけど
まあただ
肉に関してはやはり鶏肉かなと
宗教上肉は鶏かマトンか？
みたいな所はあるが
マトンは臭みがあるので
合わないような気がします
現地のレシピも
肉は鶏以外見なかったですしね
あと
マッパスの特徴として
ココナツや魚介が
入る所は
さすがケララ料理だな～って
感じがします
そして今回
これを書くにあたり
いろいろなレシピを
漁っていたのですが
全体的に
あまりごちゃごちゃしていない
という
イメージを受けましたね
スパイスの使い方が
とてもシンプルで
とにかく
ココナツとコリアンダーで
食材の違いを味わおうぜ！
って感じが伝わりました
こういう発想から
今回のうちのレシピは
パウダースパイスは
ターメリックとコリアンダーに抑えて
ホールスパイスで
香りをつけていく
こんな作り方となっています
次回は
レシピの発表です～
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
＜メルマガ過去ログはこちらから＞
ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
currychakra.com
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<3>スパイスの販売
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
スパイスをネットで販売しています
大量購入や特殊なものはご相談下さい
楽天市場
https://www.rakuten.co.jp/currychakra/
ヤフーショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/currychakra/
コメルコ
https://komer.co/shops/OV0nl6QGeUmZwgAz4YaR
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<4>告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜イベント＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜2022目標達成状況＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・ブログ記事【34/50】
・YouTube投稿【11/24】登録者数【456/1000】
・リトルチャロ リーディング 【5/50】
・究極英語 スピーキング 【1/50】
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜SNS＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ウェブページ
https://currychakra.com/
ツイッター
Tweets by currychakra1Array フェイスブック
https://www.facebook.com/currychakra/
インスタグラム
https://www.instagram.com/curry_chakra/
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 水曜～土曜（祝日は営業）
時間 12:00～15:00(os)
18:00～20:00(os)～22:00
定休 日月火曜日
電話 092-713-0707
■ 問い合わせ
料理の質問や問い合わせはこちらから
info@currychakra.com
質問にはメルマガでお答えします
その際本文を転用されたくない方は
メール本文に明記をお願い致します
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
毎日メルマガうっとうしいよ！
って方は下のリンクより解約出来ます
https://submitmail.jp/FrontReaders/mail_edit/6075/1
コメント