◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.10.19号 Vol.1830＞
ブログでは触れていない事ですが～
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日は
明太子ビリヤニの日
今回は
大幅にレシピの改良をしてみた
特に変えたのが
グレービーのベースを
玉ネギにした事
甘味は上がったが
キリっと感が
減った気もする(笑)
どっちを取るかはお好みで
って感じではあるんだけど
両方を求めるのは
難しい所って事か
一応予想を立てて
レシピを変えたりしてんだけど
ま～
そんなに思い通りににも
行かないよね(笑)
ビリヤニって
玉手箱的な雰囲気があって
フタを開けるまでは
分からない～って意味で(笑)
そういう意味では
毎回発見があって楽しくも
有るんだけど
商売って考えたら
お客さん呼んどいて
失敗は出来ないっていう(笑)
ドキドキ不安な部分もある
今年も残り2か月ちょい
あと何回ドキドキしようかな～(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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今日は水曜日恒例
先週の取り組み発表の日
先週は
ワークショップと明太子ビリヤニで
2回もビリヤニイベント
どんだけ
ビリヤニ好きなんや？ってね(笑)
まあもちろん
ビリヤニ以外にも仕事は
ちゃんとしとりまして(笑)
久々
ブログの更新を2つしました！
一つ目は
https://currychakra.com/curd_make/
自作ヨーグルトの話
ヨーグルトの自作には
ヨーグルトメーカーを使うんですが
このブログを書くにあたり
久々ネットで価格調べたんだけど
倍近くまで値上がりしとる！
今使ってる
ヨーグルトメーカーに
壊れるなよ～って
念を送ったもん(笑)
そしてもう一つが
ノパレス
https://currychakra.com/nopales/
サボテンのサラダですな
こちらに関しては
缶詰のノパレスを使用していて
購入先の
リンクを張ってはいますが
まだもう少し
うちに在庫がありますんで(笑)
取りに来てくれるなら
送料分は安くお渡し出来るかも～
売り切れごめんで
よろしくですが
また国内には
フレッシュのサボテンを
扱っている所もあります
https://item.rakuten.co.jp/saboten-s/food001/
これ以前食べたけど
缶詰に比べて超～美味かった！
でも今回のブログを書くにあたり
仕入れなかったので
ブログ本文では
スルーしたけどね(笑)
こちらも
興味がありましたら～
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
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■<3>スパイスの販売
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スパイスをネットで販売しています
大量購入や特殊なものはご相談下さい
楽天市場
https://www.rakuten.co.jp/currychakra/
ヤフーショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/currychakra/
コメルコ
https://komer.co/shops/OV0nl6QGeUmZwgAz4YaR
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・10月18日
ビリヤニの日【明太子ビリヤニ】
ランチタイム（12時～15時）のみ
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＜2022目標達成状況＞
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・ブログ記事【37/50】
・YouTube投稿【11/24】登録者数【464/1000】
・リトルチャロ リーディング 【9/50】
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