◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.10.2号 Vol.1813＞
シュリカンドの完成
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
・10月18日
ビリヤニの日【明太子ビリヤニ】
ランチタイム（12時～15時）のみ
今日は
ワークショップの初級編
初めましての方も多く
ちょっと硬い雰囲気での
スタート
これはいかんと
ウケ狙いでボケるもダダ滑り(笑)
やっぱ
お笑いの人ってすごいね～
なんて思いつつ
ちゃんとスパイスの事を
伝えて行けば
後半につれて
興味を持って頂けた様子
そらそうよね～
皆さん私のボケを聞きに
来てる訳ではないからね(笑)
今日お伝えした皆さん～
今日作った事で満足してたら
すぐ忘れちゃうんで(笑)
忘れないうちに
復習かねて
お家でもスパイス料理
作ってみて下さいね～
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
シュリカンド
今日は仕上げ
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
ヨーグルトの
水切りが終わったら
仕上げて行きます
具材のナッツの種類は
なんでもOKです
クルミやアーモンドも
合いますし
ピーナッツでも松の実でも
お好みのものを
これらを
カットして行くのですが
ある程度の大きさが
あった方が食感があって良いです
イメージとしては
レーズンの半分くらいの
大きさがベストかなと
カットが終わったら
ヨーグルトに
レーズンとナッツを入れて
カルダモンを
一つまみ入れて混ぜたら完成
もし持っているなら
サフランを散らしても
色鮮やかですし
香りも立ちますね
シュリカンドは
こってりした見た目に
反して(笑)
意外と
サッパリ食べられるデザートです
もし興味がありましたら
是非作ってみて下さい～
＝材料＝
・ヨーグルト 500g
・キビ砂糖 35g
・レーズン 30g
・ナッツ類 適量
・カルダモン ひとつまみ
＝作り方＝
・ヨーグルトを水切りする
・ナッツは軽く砕く
・材料を全て合わせたら完成
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・10月2日
ワークショップ【初級編】
https://currychakra.com/event/workshop/
・10月16日
ワークショップ【チキンビリヤニ】
https://currychakra.com/event/intermediatebiryani/
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＜2022目標達成状況＞
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・ブログ記事【34/50】
・YouTube投稿【11/24】登録者数【454/1000】
・リトルチャロ リーディング 【5/50】
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