◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.1.7 Vol.1910＞
きゃわきゃわにハマったのか？
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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【お知らせ】
・1月15日 ワークショップ（満席）
・1月10日（火） チキンビリヤニ
・1月24日（火） マトンビリヤニ
定期的にアニメに
ハマるんだけど(笑)
最近ハマったのは
ぼっち・ざ・ろっく！
私ってば
実は昔ギターを持ってまして
まあ
見事に挫折した組なんですが(笑)
それでも
ギターを描かれていると
あ～これは
フライングブイだとか
ストラトだな～とか
そんな事くらいは
分かったりする
お正月番組に関して
最近興味がわかないって話は
先日お話した通りで(笑)
休みも暇だな～って
なんとな～く
アニメを探してて
評価も高かったので開いたら
ハマったよ(笑)
3日くらいか？
全12話一気よ(笑)
ギター真面目に
取り組んでる人には
物足りないかもだけど
私くらいの挫折組には
丁度良いギター加減(笑)
しかしこれ
見れば見るほど
以前ハマった
ゆるキャン△に似てて(笑)
同じ作者？
勘違いするほどだな～って
って事は
ちょっと待てよ・・・
私は
キャンプとかギターとか関係なく
こういう二次元きゃわキャラに
ハマって来たって事なのか？(笑)
秋葉原が聖地とか言い始めたら
誰か止めてね～(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
本気のキャベツトーレン
今日は食材の説明
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
今日から
キャベツのトーレンを
作っていくのですが
まずは
食材の説明からです
ココナツオイルが無いって方は
サラダ油で代用OKです
というか
サラダ油の方がさっぱりするので
サッパリ好きは
これはこれで有りだと思いますね
辛い物が苦手な方は
青唐辛子省略OKです
ただし
辛い物が苦手だからと言って
この後出てくる
テンパリングに使うチリに関しては
省略しないで下さい
そこまで辛くはないので
これくらいは
我慢も必要です(笑)
香りに影響するんで
赤唐辛子は省略不可で
青唐辛子は省略可ね
それと
昨日ちょっと書きましたが
カレーリーフも
省略可能です
って
省略多すぎやな～(笑)
本気バージョンって
言ってる割には
適当感が出てきたのは
否めない(笑)
そろえれる人は
もちろんそろえて下さいね！
本気のキャベツトーレン
＝食材＝
・キャベツ 1/4玉
・玉ねぎ 1/4玉
・ショウガ 1片
・青唐辛子 1本
・ココナツオイル 小2
・塩 2つまみ
＝スパイス＝
・ブラウンマスタードシード（以下マスタード） 小1
・チャナダル 小1
・チリ 1本
・カレーリーフ 1枝
・ターメリック 少々
・ココナツファイン 一握り
＝下処理＝
・キャベツは長さ5cmくらい、幅2～3mmの細切り
・玉ねぎは薄くスライス
・ショウガは長さ2㎝幅1mmの細切り
・青唐辛子はスリットを入れる
＝作り方＝
・大きめのフライパンにココナツオイルとマスタードを入れて火にかける
・チャナダル、チリ、カレーリーフの順に入れる
・玉ねぎを入れて中火にする
・玉ねぎがしなっとしたら青唐辛子とターメリックを入れて軽く炒める
・弱火にしてキャベツを入れ、全体に絡めたらフタをして蒸し焼き
・5分×2セットでフタを外してさらに5分
・ココナツファインと塩を入れる
・ショウガを入れて軽く混ぜたら完成
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・1月10日（火） チキンビリヤニ
・1月15日（日） ワークショップ（満席）
・1月24日（火） マトンビリヤニ
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＜2023目標達成状況＞
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・ブログ記事【0/50】
・YouTube投稿【0/24】登録者数【499/1000】
・テーマ写真修行【0/50】
・Amazonにスパイス出店（未達）
・富士登山（未達）
・リトルチャロ 完全リーディング 【1/50】
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発行元 ：チャクラ
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