◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.1.17 Vol.1920＞
テーマ写真と下処理
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<1> 昨日のチャクラ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【お知らせ】
・1月24日（火） マトンビリヤ二
・1月30日（月）ワークショップ初級編
今日は街中ぶらぶら
テーマ写真修行の紹介
今年の目標でもある
毎週1枚は
写真をアップしようというやつ
今日の一枚は
うちの近所で撮影
うちの店出て
左っ側に
インペックス通り
って通りがあって
このインペックス通りの
通り名の元の
スポーツジムのインペックスは
既に無いんだけど(笑)
その跡地に建ってる
マンションの看板ですな
今月のテーマは
とにかく写真を撮ろう～ってので
赤が入っていれば
なんでもOKって事にしてる
肩ひじ張らずに
まずはカメラに慣れましょう
って事ですな
そんな事考えながら
街をぶらぶらしようと思ったら
被写体って意外とあって
超近場で済ませてしまった(笑)
まあでも
一眼カメラの特徴でもある
ボケってのも使ってるし
私の中では
まあまあかな～
カメラ好きの人～
なんかアドバイスあれば是非に！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<2> 一人カレー研究会
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
今回のテーマは
トマトとモッツアレラチーズの
マスタード風味です
今日は下処理
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
では早速
下処理をしていきましょう～
今回用意したのは
昨日サムネの写真にしたやつ
その辺に売ってる
モッツアレラとプチトマト
ちなみにサニーだな(笑)
モッツアレラは
1㎝弱くらいの角切り
プチトマトは
大きければ4つ割りで小さければ2つ割り
これらを一緒にして
お好みでお塩を入れる
塩を入れるか入れないかは
先日書いたように
酒のアテにするのか(笑)
ミールスの一部にするので違う
ミールスの一部であれば
不要だと思います
チーズの塩分だけで
充分ですね
素材の味も生きますし
この後使うマスタードの香りも
生きてきます
ただ酒のアテとして
作るのならば
やっぱりちょっと
物足りない感が出てしまうので
出来れば岩塩
無ければ普通の塩で
1つまみ～2つまみ
って所でしょうね
岩塩の方が
塩味に差が出てアテとしては
良いかと思います
トマトモッツアレラチーズのマスタード風味
＝準備する食材＝
・プチトマト 1パック
・モッツアレラチーズ 1袋 100g
・塩 お好みで
＝テンパリング材料＝
・オリーブオイル 大１
・マスタードシード 小1
・カレーリーフ 1枝
＝作り方＝
・トマトとチーズを適当な大きさにカット
・塩味をお好みで
・テンパリングを行う
・全体を混ぜたら完成
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<3>スパイスの販売
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
スパイスをネットで販売しています
大量購入や特殊なものはご相談下さい
楽天市場
https://www.rakuten.co.jp/currychakra/
ヤフーショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/currychakra/
コメルコ
https://komer.co/shops/OV0nl6QGeUmZwgAz4YaR
クリーマ
https://www.creema.jp/creator/2279542
ミンネ
https://minne.com/@chakra-curry
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■<4>告知＆サービス一覧
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜イベント＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・1月24日（火） マトンビリヤニ
・1月30日（月） ワークショップ初級編
・1月13日（金）～2月6日（月）
E-ZO FUKUOKAさんにて冷凍ビリヤニ販売
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜2023目標達成状況＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
・ブログ記事【1/50】
・YouTube投稿【0/24】登録者数【505/1000】
・テーマ写真修行【2/50】
・リトルチャロ 完全ヒアリング【1/50】
・Amazonにスパイス出店（未達）
・富士登山（未達）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
＜SNS＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ウェブページ
https://currychakra.com/
ツイッター
Tweets by currychakra1Array フェイスブック
https://www.facebook.com/currychakra/
インスタグラム
https://www.instagram.com/curry_chakra/
メルマガ過去ログ
ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
currychakra.com
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 水曜～土曜（祝日は営業）
時間 12:00～15:00(os)
18:00～20:00(os)～22:00
定休 日月火曜日
電話 092-713-0707
■ 問い合わせ
料理の質問や問い合わせはこちらから
info@currychakra.com
質問にはメルマガでお答えします
その際本文を転用されたくない方は
メール本文に明記をお願い致します
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
記載事項の著作権は当方に帰属します。
無断転載・流用はご遠慮下さい
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
毎日メルマガうっとうしいよ！
って方は下のリンクより解約出来ます
https://submitmail.jp/FrontReaders/mail_edit/6075/1
コメント