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◆ 南インドカレーミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2019.8.3号 Vol.657＞
セロリのパチャディ
ミールス専門店 チャクラ 小川 博
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日に
シェフに飛ばれ
自ら料理をする
決意をした男が
ようやくここまで来た
お店のこれまで
そしてこれからを
語るものです
さらに
そんな毎日の中で生まれた
新たな料理や
考えを書き留めていくものです
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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暑い暑い暑い！
今年こそ
コックコートで一年過ごしたろうと
思ってたけど
やっぱ無理やわ(笑)
速攻お手上げ
コックコート着とかな
火傷とかするよ～
ってか？
するならしろ！(笑)
つー事で
昨日から私のユニホームが
コックコートから
Tシャツに変わっております～
それでも暑い(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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一人カレー研究会
「セロリのパチャディ」
Let’s Spice!
セロリのパチャディ
（下処理）
・セロリ ２本 ５㎝位にカット
・玉ねぎ 半玉 大きめスライス
（テンパリング）
・サラダ油 小１
・マスタードシード 小１
（作り方）
・フライパンにココナツオイル 大２
・玉ねぎ入れて炒める
・しんなりしたらセロリを加える
・全体に火が入ったらミキサーへ
・フライパンにヨーグルト500gと
ココナツファイン一握り入れる
・沸騰後ミキサーへ
・塩 小１ 生姜 ２片 入れる
・水200cc加えてミキサー回す
・テンパリングを入れて軽く混ぜたら完成
こん位の量で
ほんのりセロリが香る位
もっと増やしてもいいけど
セロリだめ～ってやつは
絶対おるしな～
せっかく下がった
残され率が再び
急上昇やろね(笑)
あと、見た目が
他のパチャディと全く変わらん(笑)
次作るなら
葉っぱを入れてみよう
んならだいぶ見た目も変わるはず！
なんだけど
わたしセロリダメ～も
同時に増加するんだろうな～
そういう方には
優しい私が～特別に～
なんてすると思う？
知ったこつか！(笑)
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを
（限定プレート）￥１２００
・イノシシペッパーフライ
・八角香るチキングレービー
・ダル
・ニンジンのトーレン
（今日の基本ミールス）
・トマトとタマリンドのラッサム
・ナスと冬瓜のサンバル
・ムングとチャナのダルカレー
・セロリのパチャディ
・熟年夫婦のパプリカトーレン
・人参のトーレン
・ココナツチャトニ
・ゴーヤのアチャール
・ウラドダル入りコサンバリ
・パパド
・ライス
（選べるアルティメット）
・八角香るチキングレービー
・ホタテのモイリー
・イストゥー
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■<3> 告知＆サービス一覧
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＜イベント＞
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・カレー展限定プレート ￥１２００
（８月末までの予定）
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＜スパイスの販売＞
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チャクラHP
クリーマ
ミンネ
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チャクラ特製シール
（うちの娘画伯のゾウのデザイン）
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■About Us
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4
ヴィラージュ天神101
営業 月曜～土曜（祝日は営業）
時間 11:00～15:00 18:00～20:00
＊ランチは土祝を除く平日11:00～15:00
定休 日曜日
電話 092-713-0707
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メールの感想、質問、料理のリクエスト等
なんでも結構です出来る事はやります！
なるべく(笑)
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発行元 ：チャクラ
発行責任者：小川 博
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