◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2022.11.24 Vol.1866＞
私の予想が当たったやん！
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日はやっぱり
サッカーワールドカップの話だな
え～少々興奮気味ですので(笑)
興味のない方は↓の
<2> 一人カレー研究会まで
飛んじゃって下さい
いや～
良かった良かった
っていうか私すごくない？(笑)
11月21日のメルマガ見ました？
ミールス専門店【チャクラ】 | ～皆様の健康のためご家庭にもっともっとスパイスを～
currychakra.com
私はドイツに勝つって
真面目に予想してましたよ！
昨日は
近所の知り合いのスポーツバーで
観戦してたんですが
そのスポーツバーで
私の予想を言うも
いやいや
引き分け狙いよ！
勝ち点１で
御の字やない？
なんて言われて
悔しくてさ～(笑)
よし分かった！
俺は日本の勝利を信じてる！
試合前に
マスターに一杯おごるんで
前半折り返しで
日本がリードしてたら
俺に一杯おごり返してくれ！って
私には
なんのメリットもない
勝負に出たの(笑)
まあ～結果はご存じの通り
リードされての折り返し
私は見事
賭けに負けたわけだが(笑)
後半まさかの逆転勝利で
マスター喜んじゃって
賭けの不成立を
申し訳なく思ったのか？
お客さんみんなにって
祝杯のシャンパンあけたのよ(笑)
私としては
エビで鯛を釣った感じ？
結果
試合に負けて勝負に勝っちゃった？(笑)
いやいや
試合にも勝負にも勝っちゃった！
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
カレーリーフポディ
今日は作り方を
ざっと紹介します
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
カレーリーフポディについては
先日説明をしたので
https://currychakra.com/sub/2022/11/22/
今日はざっと作り方を
紹介しますね
まずはメインとなる
カレーリーフの葉 50g
を乾煎りの後
一旦取り出して
続いて
以下のホールスパイスを
乾煎りです
・ウラドダル 大1
・チャナダル 大1
・レッドチリ 3本
・ブラックペッパー 小1
・クミン 小1
乾煎りが終わったら
カレーリーフと一緒にミキサーへ
パウダースパイス
・ヒング 小1/2
・アムチュール 小1
・塩 小1
を加えて
ミキサーで細かく砕いたら完成
今日は
作り方をざっと書いたので
明日以降
もっと詳しく説明をしていきます
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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■<4>告知＆サービス一覧
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・11月29日（火） 牡蠣ビリヤニ（要予約）
・ 1月15日（日） ワークショップ
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＜2022目標達成状況＞
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・リトルチャロ リーディング 【10/50】
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