◆ 南インド料理ミールス専門店◆
◆「チャクラ」の毎日 ◆
＜2023.2.11 Vol.1945＞
ザクザクナッツポディの作り方
チャクラ 小川 博
https://currychakra.com/
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■<1> 昨日のチャクラ
■<2> 一人カレー研究会
■<3> スパイスの販売
■<4> 告知＆サービス一覧
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こんにちは
チャクラです
本メールマガジンは
営業初日にシェフに飛ばれ
自ら料理をする決意をした男が
ようやくここまで来たお店のこれまで
そしてこれからを語るものです
内容としては
日々の料理の中で考えているレシピや
毎日の何かしらの気付きです
まあ私の備忘録的なものだと
とらえてもらえれば良いかと思いますので
お気楽お気軽にお読みください
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■<1> 昨日のチャクラ
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昨日は久々に
コースのご予約
若いってのは素敵だね～
こちとら
見てるだけで
腹いっぱいですよ(笑)
うちの店には
コースがあって
別に
食べ放題って訳ではないが
せっかくだったら
お腹いっぱいで帰って欲しいと
思っているんですね
そんな思いの中
昨日のご来店は
若者男子の集まり
お！これは！
なんて身構える(笑)
前もって用意している
魚やら肉やらの量は変えれんが
その場で何とかなるものは
ちょっと多め？
どころかかなり多めに提供(笑)
っつーか
そうでもしないと
次の品が出るまでの
時間が持たん(笑)
そんなこんなしながら
なんとか提供も終わって
お腹いっぱいなりました？
って尋ねると
もうちょい入りますって(笑)
いや～
そういえば私にも
そんな時期があったなと
大量の洗い物を前に
遠～い目をしましたとさ(笑)
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■<2> 一人カレー研究会
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今回のテーマは
ザクザクナッツポディ
今日はレシピの紹介です
それでは始めましょう～
Let’s Spice！
まずは
ザクザクナッツポディのレシピを
ざっと紹介します
今回使用する食材やスパイスは
全てホールを使います
・クミン 小1
・コリアンダー 小2
・キャラウェイ 小1/2
・カシューナッツ 1握り
・セサミ 小1
・お好みで塩
作り方はいたって簡単
・クミン、コリアンダー、キャラウェイを乾煎りして砕く
・カシューナッツを砕く
・カシューナッツとセサミを乾煎りする
・全体を合わせてなじませる
こんな感じですね
今回は超簡単
コツもなんもないので(笑)
上のレシピに沿って
作って頂けたらと思います
ま～でも一応
明日から
詳しい作り方の説明や
どんな料理に使えるのか
ってのを
説明していきますね
だって～
そうでもしないと
このテーマで日数が稼げないしさ～(笑)
ではではまた明日お会いしましょう！
皆様の健康の為に
ご家庭にもっともっとスパイスを！
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■<3>スパイスの販売
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スパイスをネットで販売しています
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■<4>告知＆サービス一覧
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・3月19日（日）ワークショップ 初級編
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＜2023目標達成状況＞
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・ブログ記事【5/50】
・YouTube投稿【0/24】登録者数【516/1000】
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